ZUCCA AL CURRY di Annalisa Pazzaglia NB11

This is a NO BLOGGER recipe for HART-to-HARt contest, for English verison use Google translator on right list!!

ZUCCA E LENTICCHIE AL CURRY di Annalisa Pazzaglia NB11

800 gr di zucca pulita e tagliata a dadini,
200 di lenticchie lesse (viene ottima anche con i ceci),
mezza cipolla tritata,
un paio di cucchiai di olio d'oliva,
mezzo cucchiaino di curry (se piace tanto anche di più),
un barattolo di pelati e
una tazza di brodo vegetale.


- In una capiente padella imbiondire la cipolla nell'olio assieme al curry.
- Rosolarvi poi la zucca.
- Aggiungere i pelati e schiacciarli bene poi il brodo.
- Lasciar cuocere finchè la zucca non diventa morbida poi aggiungere le lenticchie.
- Far insaporire ancora qualche minuto e servire.
- Attenzione che la zucca non si spappoli e che non sia tutto troppo brodoso. E' buono comunque ma si presenta peggio.