SFORMATO DI PATATE QUASI LIGHT! LIGHT POTATOES PIE

                                     


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Vi posto una ricettina semplice semplice e tutto sommato essendo anche un piatto unico ...quasi light!!!
Tornando dalle vacanze passando dalla Campania abbiamo comprato delle ottime mozzarelle di bufala campana e così alcune le ho usate in questo sformato di patate ..... ormai le vacanze sono finite..domani si smontano tutti gli aqddobbi di NAtale che per i prossimi 11 mesi torneranno in soffitta...poi andrò a fare la spesa perchè frigo e dispensa cominciano ad essere vuoti....intanto vi auguro una buona serata, baci a tutti Flavia



　
SFORMATINO DI PATATE

x 4 persone:
600 gr di patate lessate
4 mozzarelline di bufala da 50 gr cadauna
80 gr di prosciutto crudo di Parma
100 gr pisellini congelati
30 gr cipolla affettate sottile
2 cucchiai di olio EVO
sale e pepe
pangrattato e un goccio di olio EVO per la teglia
　
Cuocete i pisellini con la cipolla affettata con un po' d'acqua. Nel frattempo passate le patate, dopo 15 minuti scolate i pisellini e mescolateli alle patate, aggiungete l'olio, il sale e il pepe e il prosciutto tagliato a dadini piccolini, mescolate bene il tutto.
Con un goccio d'olio ungete una teglia anche sui bordi, versateci due cucchiai di pangrattato e "infarinate" la teglia. Versate metà delle patate sulla teglia e distribuite le mozzarelle , coprite con l'altra metà delle patate, spolverate con altro pangrattato ed infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti.
　
　

English version


　I post you a very simple recipe that could even be a light main course ... almost!
Coming back home after holidays we went to Campania (Napoli-Pompei-Amalfi region)and we bought some good buffalo mozzarellas (the best buffalo mozzarella are from Campania)

, and so I used some of these to prepare a potatoes pie ..... now here in Italy today holidays are over .. we have to dismantled Christmas trees and decorations and for the next 11 months they will be back in the attic ... so tomorrow I have to go to the grocery store because the fridge and pantry are beginning to be empty .... in the meantime I wish you a good evening, kisses Flavia


POTATOES PIE

x 4:

600 gr boiled potatoes
4 buffalo mozzarellas 50 gr each
80 gr Parma ham
100 gr frozen peas
30 gr onion, sliced thin
2 tablespoons extra virgin olive oil
salt and pepper
breadcrumbs and a dash of extra virgin oil for the pan

Cook the peas with the onions with a little bit 'of water. In the meantime, pass the potatoes, drain the peas after 15 minutes and mix with the potatoes, add the oil, salt and pepper and diced ham little ones, mix well.
With a drop of oil to grease a baking pan even at the edges, pour two tablespoons of bread crumbs and "flour" the pan. Pour half of the potatoes on pan and spread the mozzarella slices, cover with the other half of the potatoes, sprinkle with more bread crumbs and bake in preheated oven at 180°C (350°F) for 20-25 minutes.