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Buongiorno a tutti…vi annuncio che stanotte c’è stata la notte degli oscar e che questa sarà la settimana degli Oscarhearts di cuocicucidici!!!
Ebbene oggi annuncerò il VINCITORE del MIO CUORE PREFERITO, domani saprete le tre ricette finaliste PER IL PREMIO MIGLIOR FOTO… mercoledì decreterò chi ha vinto dei tre questa prestigiosa categoria…giovedì vi annuncerò le ricette tra cui ci saranno le TRE RICETTE VINCITRICI.,..quelle che saliranno sul podio…. E venerdì non mancate perché CI SARA’ chi tra voi festeggerà: I VINCITORI ASSOLUTI!!!
Curiosi di sapere chi ha vinto l’ OSCARHEART per il mio cuore preferito??? Ora ..tra poche righe ve lo svelo, prima lasciatemi dire perché ho scelto questo cuore….non è stato semplice, perché (e lo sapete anche voi) sono arrivate tante tantissime belle ricette accompagnate da altrettanti magnifici posts …e credetemi un premio speciale che è la mia gratitudine lo avete vinto tutti, però come nella migliori selezioni da RED CARPET …bisogna decretare dei vincitori e così sono arrivata alla mia scelta!! Devo essere onesta è stato da subito il post tra la top-ten…per l’emozione che mi ha dato , per come ha saputo interpretare quel cuore semplice…per aver saputo capire al volo la mia idea di cuore, di cucina del cuore …e del dove ti porta il cuore…. Questo il mio commento appena lessi il suo post:
A parte il post stupendo....e la ricetta (che come tutte le tue ricette....adoro!!)...sai la cosa che mi è piaciuta di più??? Il fatto che tu abbia capito lo spirito del contest..e.....e..... eeeeeeeeeeeeeeeeeee....l'averlo anche saputo interpretare....hai dimostrato quello che io desideravo: non servono necessariamente stampi o tagliabiscotti a forma di cuore
Ecco allora a voi chi è IL MIO CUORE PREFERITO del mio contest HART-to-HART e lo annuncio con grande emozione ….la mia prima premiazione…WOW:
Quindi tante tante congratulazioni a questa cara amica di blog e ora Eleonora aspetto che tu mi scriva per inviarmi il tuo indirizzo dove vuoi ti venga recapitato il tuo meritatissimo premio..e grazie.
Oggi vi posto la ricetta della CHOCODELIPARADISE CAKE e la dedico ad Eleonora, al suo capocuoco e ai suoi due aiutanti in cucina!!!
E siamo a fine mese così partecipo anche a tanti bellissimi contest.
CHOCODELIPARADISE CAKE
Per torta Paradiso al cioccolato 1 dose*(ricetta della mia cara amica Nimoue)
150gr farina 00
150 gr zucchero semolato
3 uova
¼ cup latte (mezzo bicchiere di plastica se non avete le cups)
¼ cup (scarsa) di olio di semi (io uso quello di arachidi perché insapore)
50 gr cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci (io 1 cucchiaio di baking powder)
Montate le uova intere (a temperatura ambiente) con lo zucchero per almeno 8 minuti, aggiungete un poco alla volta il latte, l’olio e la farina setacciata insieme al lievito, ed infine il cacao (sempre setacciato).
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 30 minuti, ma fate sempre la prova stuzzicadenti.
Per questa torta ho fatto due dosi in uno stampo da plumcake da 25cm x 10 cm (misure interne).
*una dose va bene per una teglia da circa 20cm di diametro.
Crema tenerezza alla ricotta (ricetta di Nimoue) da me riadattata
500 gr mascarpone
250 gr ricotta
70 gr latte condensato
Lavorate il mascarpone in una terrina fino a farlo diventare cremoso e voluminoso, aggiungete la ricotta ben setacciata continuando a lavorare, unite a filo il latte condensato. Fate riposare in frigo per almeno un’ora.
Per la bagna
200 gr di latte
2 cucchiai di rum (che non si sente assolutamente)
½ cup di Nesquick
Sciogliete il cioccolato ne l latte ed aggiungete il Rum.
Per copertura
Crema di burro: lavorate a pomata 150 gr di burro con 250 gr di zucchero a velo e un cucchiaio di latte o panna.
Per decorare
400 gr panna montata (non zuccherata)
Fiorellini di pasta di zucchero ( io ho usato la ricetta di Rossanina, utilizzando glucosio della Decora e colorando con i coloranti rosso e blu della Wilton). Ma sappiate che la Decora produce anche un fondente di zucchero che si presta bene sia per la copertura che per le decorazioni delle torte… lilla!!!
Prendete le due torte e tagliatele orizzontalmente a metà. Bagnate il primo strato con la bagna al Nesquick, spalmateci sopra un terzo di crema al mascarpone, coprite con un altro strato di torta e farcite con la crema, continuate a bagnare e farcire fino all’ultimo strato di torta che coprirete con un velo di crema di burro anche lateralmente, mettete in frigo per un’ora almeno (io l’ho lasciata tutta la notte).
Copritela a spatolate irregolari con la panna montata e decorate con quello che preferite.
Con questa torta partecipo al contest di Nicole
English version
Hello everyone ...last day was Award night in Los Angeles and this week is going to be cuocicucidici’ s AWARDHEARTS week!
Well today I’m going to announce the WINNER OF MY FAVORITE HEART, tomorrow you will know BEST PICTURE three finalist recipes ...On Wednesday I’m going to decree who will win this prestigious category ... On Thursday I will announce the 12 recipes chosen by JURY.... And do not miss Friday because you may be the best three winners!
Are you curious to know who won MY FAVORITE AWARDHEART ?? Now .. in a few lines I tell you, first let me tell you why I chose this heart .... It was not easy, because (and you know it too)many and many beautiful recipes have come accompanied by many wonderful posts ... and believe me you won anyway a special award my gratitude , but as the best selections from RED CARPET ... we need to enact the winners, and so I arrived at my choice! I must be honest from the start this was always in my top-ten ... for the emotion that this post has given me, as she was able to play that simple heart ... and for being able to understand my idea of heart: putting your heart while cooking ... and that you have to follow your heart.
So many many congratulations to this dear blog friend and now Elenora , write me and send me your address where you want to be delivered to your well deserved award .. and thanks.
Today I post the recipe for CHOCODELIPARADISE CAKE and I dedicate it to Elenora, her head chef and her two helpers in the kitchen(her beautiful children)!
CHOCODELIPARADISE CAKE
Chocolate Cake 1 dose * (recipe from my dear friend Nimoue)
150gr flour 00
150 gr caster sugar
3 eggs
¼ cup milk
¼ cup of vegetable oil (I use the peanut as tasteless)
50 g cocoa powder
1 Tbsp baking powder
Whip the eggs (room temperature) with the sugar for at least 8 minutes, add a little milk at a time, the oil and flour sifted with the baking powder, cocoa sifted too.
Bake in preheated oven at 340°F for about 30 minutes, but do always the toothpick test.
For this cake I made two doses in a loaf pan 25cm x 10 cm (internal dimensions).
* A dose is good for a pan about 20cm in diameter.
Tenderness with ricotta cream (recipe Nimoue) adapted by me
500 gr mascarpone
250 gr ricotta
70 gr condensed milk
Work the mascarpone in a bowl until it becomes soft, add the ricotta well sifted continuing to work together to flush the condensed milk. Let rest in refrigerator for at least an hour .
For the wet cake
200 grams of milk
2 tablespoons rum (which does not feel absolutely)
½ cup of Nesquick (or sweet cocoa powder)
Melt the chocolate in the milk and add the rum.
To cover
Cream butter: Work ointment 150 grams of butter with 250 grams of sugar and a tablespoon of milk or cream.
To decorate
400 gr whipped cream (unsweetened)
Flowers of sugar paste (I used Rossanina’s recipe, using Wilton glucose and Wilton blue and red colors).
Take the two cakes and cut horizontally in half. Wet the first layer with the Nesquick(or milk and cocoa melt), spread over one third of the mascarpone cream, cover with another layer of cake and stuffed with cream, keep wet and stuff until the last layer of cake cover with a veil of Cream butter well even laterally, refrigerate for at least an hour (I have left it overnight).
Irregular strokes to cover it with whipped cream and decorated with anything you like.
