giovedì 6 gennaio 2011

SFORMATO DI PATATE QUASI LIGHT! LIGHT POTATOES PIE

                                     


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Vi posto una ricettina semplice semplice e tutto sommato essendo anche un piatto unico ...quasi light!!!
Tornando dalle vacanze passando dalla Campania abbiamo comprato delle ottime mozzarelle di bufala campana e così alcune le ho usate in questo sformato di patate ..... ormai le vacanze sono finite..domani si smontano tutti gli aqddobbi di NAtale che per i prossimi 11 mesi torneranno in soffitta...poi andrò a fare la spesa perchè frigo e dispensa cominciano ad essere vuoti....intanto vi auguro una buona serata, baci a tutti Flavia



 
SFORMATINO DI PATATE

x 4 persone:
600 gr di patate lessate
4 mozzarelline di bufala da 50 gr cadauna
80 gr di prosciutto crudo di Parma
100 gr pisellini congelati
30 gr cipolla affettate sottile
2 cucchiai di olio EVO
sale e pepe
pangrattato e un goccio di olio EVO per la teglia
 
Cuocete i pisellini con la cipolla affettata con un po' d'acqua. Nel frattempo passate le patate, dopo 15 minuti scolate i pisellini e mescolateli alle patate, aggiungete l'olio, il sale e il pepe e il prosciutto tagliato a dadini piccolini, mescolate bene il tutto.
Con un goccio d'olio ungete una teglia anche sui bordi, versateci due cucchiai di pangrattato e "infarinate" la teglia. Versate metà delle patate sulla teglia e distribuite le mozzarelle , coprite con l'altra metà delle patate, spolverate con altro pangrattato ed infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti.
 
 


English version


 
I post you a very simple recipe that could even be a light main course ... almost!
Coming back home after holidays we went to Campania (Napoli-Pompei-Amalfi region)and we bought some good buffalo mozzarellas (the best buffalo mozzarella are from Campania)


, and so I used some of these to prepare a potatoes pie ..... now here in Italy today holidays are over .. we have to dismantled Christmas trees and decorations and for the next 11 months they will be back in the attic ... so tomorrow I have to go to the grocery store because the fridge and pantry are beginning to be empty .... in the meantime I wish you a good evening, kisses Flavia


POTATOES PIE

x 4:

600 gr boiled potatoes
4 buffalo mozzarellas 50 gr each
80 gr Parma ham
100 gr frozen peas
30 gr onion, sliced thin
2 tablespoons extra virgin olive oil
salt and pepper
breadcrumbs and a dash of extra virgin oil for the pan




Cook the peas with the onions with a little bit 'of water. In the meantime, pass the potatoes, drain the peas after 15 minutes and mix with the potatoes, add the oil, salt and pepper and diced ham little ones, mix well.
With a drop of oil to grease a baking pan even at the edges, pour two tablespoons of bread crumbs and "flour" the pan. Pour half of the potatoes on pan and spread the mozzarella slices, cover with the other half of the potatoes, sprinkle with more bread crumbs and bake in preheated oven at 180°C (350°F) for 20-25 minutes.
 

43 commenti:

  1. Buono!!! Rubo la ricetta perchè gli sformati di patate nelle diverse versioni sono molto apprezzati da tutta la famiglia.
    Grazie e Buon 2011!!!!

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  2. Ciao Flavia, che buono questo sformato. Io non ho mai messi piselli e cipolla ma d'ora in poi non mancheranno mai.
    Io ho oggi ho smontato i decori natalizi. Che tristezza.
    Buona serata, Rosanna

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  3. Ciao Flavia!!! Che bello questo piatto!!! Mi piacciono queste preparazioni con le patate!!!
    A presto..

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  4. Bella anche questa versione!!!la copio e la aggiungo alla mia che non è però light!!!

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  5. oh mamma che buono!
    devo farlo devo farlo, e anche qui in Francia trovo la mozzarella campana, per fortuna!
    ;)

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  6. Buonissimo!!! Light non so...Comunque hai ragione niente dieta...anche se...
    Notte

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  7. Ligh ma ricco di sapore! Buono buono!

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  8. Me lo assicuri che è "quasi light"?.. Sennò dopo le feste trascino dietro troppe calorie tutte da consumare... Aiuto!!! Dovrei mangiare l'erba, come le capre! :-))
    baci

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  9. Ben tornata Flavia...e con che bella ricetta semplice e gustosa...le mie preferite!
    Un baciotto
    Claudia

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  10. buonissimo: una specie di gattò, ma con i piselli. Mi piace questa versione :)

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  11. Buonissimo, ottima versione, brava Flavia!!!!

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  12. Buonissima questa versione! Mio figlio è un fan delle patate e apprezzerà sicuramente questo piatto!Baci

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  13. adoro le patate e le torte o sformati di patate mi piacciono ancor di piu' questa tua idea con l''aggiunta della mozzarella di bufala mi piace ancor di piu' brava!!!baci

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  14. mmmmm....deve essere spettacolare! brava Flavia! buona giornata!

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  15. Gli sformati di patate sono deliziosi e questo con le mozzarelline di bufala mi sembra veramente goloso! Complimenti per le tue ricettine, vieni a trovarmi se ti va!
    A presto

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  16. Ciao Flavia, questa ricetta ha l'aria gustosissima... assolutamente da provare!
    A presto
    ValeVanilla
    P.S.messo elenco followers nel mio blog...

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  17. Ottima versione con piselli e cipolla, li aggiungerò alla mia versione che è simile alla tua!!! Bacioni

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  18. stavo proprio pensando come usare 20 mozzarelle che mi hanno portato dalla puglia e ahimè ho dovuto congelare :( questo sformato è un'ottima idea!!!

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  19. Una delle ricette a base di patate che più preferisco! Non ho mai usato in questo sformato la mozzarella di bufala, ma sono certa che così sarà super buono!
    P.S. Non dirmi nulla dei decori natalizi...sto smantellando i 4 alberi e poi ci saranno i tre presepi...aiutooooooooo!!!!!

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  20. Non lo so se sia light, ma so per certo che è bbbbuono! Che fame ragazza mia... :)

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  21. beh deve essere buonissimo!non ci avevo mai messo la cipolla..anche se io la metterei ovunque!

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  22. Delicious, Flavia! My family loves potatoes and I know they will enjoy this lovely dish.

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  23. Ma quanto mi questo sformato....dev'essere di un buono da svenimento.....solo che io dove le trovo delle mozzarelle buone come queste. Al solito mi devo accontantare di quel che c'è ma sono sicura che questo sformato verrà buonissimo comunque.
    Lo provo di sicuro, mi ha conquistata a prima vista :D
    Un bacione

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  24. che aspetto invitante!!!
    ho tuti quello che occorre...manca solo la bufala...ma potrei passare dal super,e provarlo domani!!
    di farò sapere,ciao
    francesca

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  25. Lo sformato di patate è buonissimo ma con le i piselli non l'abbiamo mai provato.......da fare!
    Baci!
    Alda e Mariella

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  26. Delicious! And the fresh mozzarella looks so good. I think this would be a meal all by itself.

    Best,
    Bonnie

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  27. This is something I've never made and I must tell you it looks delicious. It will make its way to my table very soon. I hope you are having a great day. Blessings...Mary

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  28. oh wow how lovely to combine all together...Great recipe thanks for the share :)

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  29. light o non-light, ionon resisto con quelle belle di mozzarella di bufala.... immagino quando sono belle fuse...

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  30. Che bella fine hanno fatto queste mozzarelle.
    Buon fine settimana anche a te e bacioni.

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  31. I just found a market that import mozzarella di bufala ... It's SO good, I can't describe it! All this is to say that I could make a proper version of this dish, I know I would love it! : )

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  32. Grazie di essere passata a trovarmi e complimenti anche per il tuo blg!

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  33. I love the idea of the peas in the potato pie. With a salad this meal would be perfect for me.
    Sam

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  34. Non ho mai fatto uno sformato di patate... e quelle mozzarelline di bufala danno sicuramente quel tocco in più!!!!!!!
    Un abbraccio e buon fine settimana

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  35. Flavia da brava "bimba di origine napoletana"... mi fa una gola sto tortino light-light...sarà mica colpa della bufala?! ^:^ Bacetti!!!

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  36. Light ma golosissima!
    Forse in questo modo riesco a far mangiare le patate ai miei figli che le prendono solo fritte.
    Bravissima!!
    Baci!

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  37. Wow, Japan for 20 days! That is amazing! Love your comet cake below. I am going to have to do that for my kiddos next year. Potato pie sounds so interesting.

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  38. This looks like a wonderful dinner, Elifla! Buffalo mozzarella is the best.

    Do you happen to have a recipe for baby eggplants stuffed with a potato/bread mixture? My mother-in-law made them and I can't seem to get my mine to taste as good as hers.

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  39. ahahaha!!!Hai ragione....cmq c è più scelta!!!Due Flavia e due Gateau!!!!!Continua così!!!!Bacini
    Flavia

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  40. che ricetta interessante, me la segno e alla prima occasione la provo!

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  41. The best idea for potato yet! Delicious and hearty recipe for the family! Thanks for making this delightful dish!!!

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  42. "Quasi" mi sembra inappropriato... ;)
    Baciiiiii

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  43. Buono! Lo sformato di patate mi fa impazzire! Lo mangerei sempre...

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