martedì 11 gennaio 2011

STASERA CENA LIGHT!! TONIGHT....LIGHT DINNER!!

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Stasera, giusto per non farvi pensare che qui si mangiano solo dolci (magari!!!!) , abbiamo cenato con un bel minestrone di verdure...molto light servito con una fetta di pane integrale appena sfornato!!! Ogni tanto un po' di leggerezza ci vuole!!! Vi abbraccio...ma tranquilli..il prossimo post sarà moooooolto calorico!!!Ciao Flavia








Con questa ricetta partecipo alla seconda raccolta di Minù






MINESTRONE LIGHT


3 carote
2 gambi di sedano
1 patata piccola
1 fungo champignon ( o 30 gr funghi secchi)
1 cipolla media
1/4 cavolfiore
5-6 foglie di verza
100 gr pisellini
100 gr fagiolini
1 zucchina
1 mazzetto di spinaci o bietoline
2 pomodori
prezzemolo
basilico
sale grosso q.b.


Pulite, mondate e tagliate a tocchettini tutte le verdure, mettetele in una pentola e coprite con acqua, mettete il coiperchio. Portate ad ebollizione e fare cuocere circa mezz'ora. aggiungete il sale e spegnete. Poco prima di servire passate tutto al mixer e riportate a bollore.


Per servire
olio EVO ( a vostro gusto)
pepe nero macinato ( a vostro gusto)
qualche fetta di pane integrale
scaglie di Parmigiano Reggiano
Buona cena leggera!!



Tonight, just not to make you think that here we only eat cakes (it would be a beautiful dream!!), we had dinner with a nice, very light vegetable soup served with a slice of freshly baked whole wheat bread! Every once in a while we need a "detox meal!
Hugs ... but don't worry .. the next post will be veeeeeeeeery calories!Ciao Flavia


LIGHT VEGETABLE SOUP


3 carrots
2 stalks of celery
1 champignon mushroom (or 30 g dried mushrooms)
1 medium onion
1 small potato
1 / 4 cauliflower
5-6 cabbage leaves
100 g peas
100 g green beans
1 zucchini
1 bunch of spinach or Swiss chard
2 tomatoes
1 small potato
parsley
basil
salt q.b.

Cleaned, trimmed and chop all the vegetables, put them in a pot and cover with water, put the lid on. Bring to a boil and cook about half an hour. Add salt and turn off. Just before serving, mix everything and bring to a boil.

To serve
EVO oil (to taste)
ground black pepper (to taste)
a few slices of whole wheat bread
Parmigiano Reggiano thick slices


Good light dinner!


English version

28 commenti:

  1. direi che dopo il periodo natalizio un minestrone sia proprio l'ideale. non lo amo molto quando ci sono i pezzettoni, ma ridotto in cremina come questo tuo sembra proprio appetitoso.. :D

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  2. Hi! Thank you for reading my blog and leaving nice comments! You have some wonderful recipes on yours! I am going to have to write some down...I'm glad you have and English version on here! Kristen

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  3. Ci vuole proprio dopo i bagordi delle feste. E poi scalda in queste giornate di pioggia!

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  4. buonissimo il passato io lo mangio volentieri anche quando non sono a dieta!!Brava!
    Bacioni!

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  5. This looks wonderful. Love that you gave it the tag comfort food!

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  6. Stavo pensando proprio alla cena di stasera! Vabbè che è primo mattino...ma di solito a mezzogiorno mangio da sola e qualcosa di fretta, perciò pensieri di cosa mettere in pentola per il pranzo non ne ho! Mi hai dato un ottimo spunto, grazie! Ci vuole proprio una minestra così, tanto più che qui abbiamo giornate proprio uggiose! Tanti baci buona giornata

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  7. Proprio quello che ci vuole. Se fossi stata una tua ospite a cena avrei gradito moltissimo..non solo per la dieta che in effetti non farebbe male, ma perchè proprio è il genere di cose che amo mangiare :D
    Un bacione

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  8. Uhm e se io passassi direttamente a al prossimo post?:) son golosaaaaaaa!

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  9. verdure cotte,minestroni e minestrine non mancano mai nella mia tavola ogni giorno anche se dal mio blog si deduce tutt'altro anche io mi nutro di verdure e debbo dire che non mi stancano mai..quindi benvenute con o senza dieta!!!baci

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  10. anche io ieri sera...minestrone!che tristezza:-(
    un bacio

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  11. Flavietta ti dirò .. se ieri sera la mia cena fosse stato questo cremoso e sono sicura gustosissimo passato di verdura avrei fatto i salti di gioia, giuro!
    Scena (anzi, mi sa che su questo ci farò il prossimo post, ipercalorico pure il mio, eh eh): immagina me e il mio moroso tristemente seduti di fronte ad un ancor più triste piatto di pisocchioso minestrone (surgelato) a pezzi (bleach) che non sapeva assolutamente di nulla, sognandoci una bistecca...che pena.
    Questa sera me ne faccio uno con le mie manine e sono sicurà sarà mooolto piu buono!
    Bacioni

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  12. A me il minestrone di verdure piace da morire, lo considero un pasto da re! :-p

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  13. solo a vedere la foto,viene una gran fame!
    sei davvero bravissima.
    francesca

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  14. Magari avessi un bel minestrone così davanti. Mi ci tuggerei tanti di quei crostini di pane che.... addio leggerezza.
    Buonissimo!

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  15. Ciao Flavia! Hai proprio ragione di tanto in tanto i cibi light ci stanno. Se poi si tratta del minestrone, che io adoro, allora ancora meglio :D un abbraccio e sono in attesa dei cibi calorici :D

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  16. Piacere di fare la tua conoscenza. Mi par di aver capito che vivi in Sicilia ma sei originaria di?hai ragione dopo il magna magna delle feste sentiamo tutti bisogno di leggerezza. Ottima idea il minestrone. Complimenti per il tuo spazio, per le ricette e per il bel cagnolone. Ciao a presto Ale. Dimenticavo grzie per essere passata da me.

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  17. che buono, Flavia. lo adoro il minestrone, come tutte le minestre, zuppe e compagnia!
    stupendo e invitante.

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  18. It truly is a great light soup. It is perfect for lunch on one of our cold dark days. I hope you have a great day. Blessings...Mary.

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  19. Cena light ma buona! Io adoro il minestrone, e come te molto spesso lo accompagno da una (o piu') belle fette di pane tostato.... che buonooooooo

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  20. Noi quando si tratta di minestrone ci facciamo sempre sotto, della serie abbiamo una passione per zuppe e minestroni vari! Il tuo è light, ma è anche bello ricco, quindi meglio ancora e ci si mette anche quella bella fetta di pane ad accendere le voglie!
    Baciotti
    Sabrina&Luca

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  21. I like to make soups like this. Its a wonderful way to eat all the vegetables we should have in our diet every day!

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  22. Ciao Flavia, anche io stasera verdurine passate, ma le tue sono sicuramente più intriganti.. c'è un intero orto di stagione e un fumante pane integrale. Perfetto!
    Grazie della visita e di essere stata la 200ma sostenitrice :)
    Un abbraccio

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  23. Perfetto davvero per la mia dieta!!!!Squisito!!!Smack!!

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  24. Perfetto Flavia, un minestrone disintossicante proprio ci vuole, in attesa del carnevale, che è dietro l'angolo! Bacioni cara!!

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  25. Questo è l'unico modo in cui mangia il minestrone mio marito!
    Io l'adoro!
    TI auguro felice settimana (anche se è già mercoledi...)
    Un bacione
    Barbara

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  26. this is very comforting indeed for a cold evening :)

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