martedì 25 gennaio 2011

BROCCOLI LIGHT HEART

  




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Ieri sera qui era davvero tanto freddo!! E così pensando un po' a come scaldarci , a cosa preparare per cena e a come cucinare leggero....(in previsione del weekend a Genova!!!) ho preparato una leggerissima zuppa di broccoli e patate con un solo cucchiaino d'olio EVO!!!


Buona, saporita, leggera, semplice da preparare.... ecco a voi :


LA ZUPPA DI BROCCOLI IGHT


500 gr di broccoli mondati e tagliati a pezzetti
1 patata grande sbucciata , lavata e tagliata a pezzetti
2 1/2 bicchieri d'acqua
1/2 bicchiere di latte parzialmente scremato
sale e pepe nero
1 cucchiaino di olio EVO
1 spicchio d'aglio piccolo


Mettere il cucchiaino di olio EVO in una pentola lo spicchio di aglio e una macinbata di pepe nero, dopo appena un minuto versare i broccoli e la patata tagliati a pezzetti e 1/2 bicchiere d'acqua, coprire con il coperchio. Dopo 15 minuti mescolare e aggiungere l'acqua e il sale e coprire di nuovo con il coperchio. dopo una ventina di minuti mescolare e aggiungere il latte, fare cuocere ancora una decina di minuti e aggiustare di sale.
Passare al mixer...e servire con una cialda fatta semplicemente mettendo un cucchiaio di Parmigiano Reggiano su una piastra antiaderente!!!

Buon appetito light...ma tanto caldo!!!Baci, Flavia


















English version
Last night was really really cold here! So thinking how to keep warm, to what to prepare for dinner and how to cook light ....( thinking about the weekend in Genoa!I know...I'm going to eat and taste a lot of yummie food!!)) I prepared a light broccoli and potatoes soup with one teaspoon of oil EVO, JUST ONE teaspoon!

Good, tasty, lightweight, easy to prepare .... here's to you:


BROCCOLI IGHT SOUP

500 gr broccoli sprouts and chopped
1 large potato peeled, washed and chopped
2 1 / 2 cups water
1 / 2 cup low-fat milk
salt and black pepper
1 teaspoon extra virgin olive oil
1 small clove garlic


Put a teaspoon of extra virgin oil in a saucepan with garlic clove and black pepper , after just a minute add chopped broccoli and potato and 1 / 2 cup water, cover with lid. After 15 minutes stir and add water and salt and cover with the lid again. After about twenty minutes, stir and add milk, cook another ten minutes and add salt.(adjust at your liking)




Mix it ... and serve with a wafer made simply by putting a tablespoon of Parmesan onto a sheet pan!

Bon light appetit ... but so warm! Kisses, Flavia  







51 commenti:

  1. inizio a pensare che sei molto romanticona..vedi e fai cuori ovunque...come mai??ahahaha scherzo e prendo nota..facile,gustosa e leggera..baci

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  2. Davvero una bellissima ricetta, è quello che mi ci vorrebbe adesso ^_^

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  3. ma sai che non ci siamo il week che vieni a Genova noi purtroppo spesso siamo fuori per lavoro e manchiamo a quasi tutti gli incontri tra food blogger...
    Bellissima ricetta un bacio dai viaggiatori golosi...

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  4. me che buona la zuppina del cuore. io ho un'altra ideuzza, appena passa quest'orribile influenza mi metto all'opera. per ora io e capo cuoco stiamo veramenta male :(

    bacioni!!

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  5. chi sa che buoni,ma ha ragione Scarlett,non solo vedi cuori ovunque,inizio anche io a vedergli,l'internet si sta riempiendo di cuori per partecipare al tuo contest..che bello!!solo io non ho ancora nessun'idea:(baci e buona serata!!

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  6. Che cuore cremoso!!!
    Ottima idea, molto romantica!!

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  7. buooooooniiissima da annotare la sera nn so mai che fare e le zuppe sono più o meno sempre quelle , questa è una deliziosa alternativa !bacio e Genova è meravigliosa....

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  8. ma quanto sei cuoriciosa??? tieni fede al contest indetto :)

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  9. Grazie per questa ricetta light, ne avevamo proprio bisogno!
    Baci da Alda e Mariella

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  10. Una zuppa a forma di cuore.. che romantico , tralatro quando fa freddo le zuppe davvero "scaldano" il cuore..

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  11. Grande!!!!Vai col broccolo!!!!! ;D

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  12. Veramente favolosa questa zuppa!!! Un bacio

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  13. buone le zuppe!e questa è proprio orugibale, così non l'avevo mai fatta!
    per genova non ce la faccio proprio a venire, sarebbe stato bello incontrarti! spero ci sia un'altra occasione! baci!

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  14. Bellissima questa zuppa...e temi fai sorridere, ormai tutti i giorni fai la cura delle zuppe, ma che intenzioni hai per Genova? Ci si abbuffa così tanto?
    Per quanto mi riguarda, ancora non ho parlato della "gita" a Genova e stasera torna tardi...devo trovare il momento giusto, me lodevo "giocare" bene, spero domani!
    Un bacio della buonanotte
    Claudia

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  15. Adoro le cremosità verdurose da gustare calduccie che alla fine ti fanno bollire come un termosifone. Adorabili contenitori ^_^

    Un bacione

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  16. How different! This sounds like something that simply must be tried. I love your presentation. I hope you have a great day. Blessings...Mary

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  17. In effetti per mangiare bene non serve mettere insieme troppe cose. Anche a me piacciono molto questi piatti light, non li vivo come una rinuncia, mi piacciono proprio :D
    E i broccoli poi li adoro.....
    Un bacio e a presto

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  18. immagino sia veramente buona, poi in inverno....bravissima, ciao Gianni

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  19. Che carina questa zuppa!
    Ma il Roberto che conosci ha a che fare con una agenzia di viaggi?
    Ciao baci

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  20. ahhaahhah. ma tutti questi cuoricioni dove li trovi!??!?!?
    fantastici!XD
    la zuppetta mi piace proprio!Brava FLI

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  21. Anche qui ieri sera era tanto freddo(-4° alle 22.00) e una zuppetta leggera e calda come la tua ci sarebbe stata benissimo...Un bacione

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  22. The little heart makes this so special!

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  23. Stasera mangiai una cosa simile... per tenermi leggera... poi, mi scrofanai tutta la torta venuta male!!!

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  24. Slurp!! Buonissima!! Io mi sto preparando eh! Per questo fine settimana spero di inviiarti la mia ricettina. Ma il tuo "ruoto/tegame/cuore"??! meraviglioso!!! Lo voglio anche io..;-)
    Un abbraccio
    Rosalba

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  25. Claudio è il marito di mia sorella, il migliore cognato al mondo.
    Se vuoi scrivimi alla mia e-mail è sul mio profilo.
    Bacioni!

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  26. ...si direbbe che vedi cuori dappertutto! Bella la zuppetta light ma la pepita di parmigiano a cuore è fantastica!

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  27. Buonissima questa zuppa, adoro le zuppe... ne ho fatta una stasera buona come la tua ;)) Bacioni!

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  28. You post such amazing and healthy recipes! I am coming here with a paper and pen next time I plan our menu!!

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  29. Buoni i broccoli..peccato solo per l'odore durante la cottura...ma vabbè si sopporta..si sopporta...questa zuppa è molto interessante...la preparerò anch'io...fa ancora freddo anche da me.
    Buona giornatina, Ila

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  30. Ciao Flavia, una zuppa ristoratrice! ciao a presto..

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  31. Saporitissima questa semplice zuppetta, però che fai con quelle cocottine a forma di cuore, partecipi al tuo contest? HAHAHAHAHAHA!!!!

    Un bacione!

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  32. Non sono una gran fan delle zuppe, ma se la presentazione è questa come si può dire di no? :)

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  33. L'ideale per scaldarsi quando fuori fa freddo. Mi piace e se in più é pure light non so proprio resistere!! :)

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  34. Ti aspetto col cuore...al mio giveaway...Unico!!!
    Gianly
    http://giato.blogspot.com/

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  35. Questa zuppa"cuoriciosa" è per 3 ..favolosa!.....!Che Poetesse... le 3 Civette!Kiss x 3.....

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  36. La proverò sicuramente presto, ciao Pat

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  37. La mia dieta esige ricette light ma allegre, e la tua col cuoricino mi sta già simpatica. E a proposito di cuori, appena ho l'ispirazione giusta vengo a postare dalle parti del tuo contest :)

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  38. ciao ho letto il tuo commento però io sn un pò imbranata mi dovresti spiegare come prelevare il banner!

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  39. che romanticona! che bello presentare questa vellutata in un grande cuore...

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  40. Ciao...C'è un regalo x te..

    http://3civettegolose.blogspot.com/

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  41. I think you would be a winner on our TV show, Top Chef. The judges would love you and your food.

    donna

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  42. Flavia!
    tu sei un "vulcano"di idee.sei davvero bravissima...a casa non c'è un grande amore per i broccoli,ma il mio love adora i cavolfiori...e se la provassi,sostituendolo al broccolo?
    cosa ne pensi?
    buona serata,francesca

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  43. adoro le zuppe, adoro i broccoli ergo questa ricetta non mi sfugge! :)

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  44. Cara Flavia che buona la tua zuppa e quel cuoricino di parmiggiano...troppo romantico!!Brava!!A prestissimo...per il tuo contest di San Valentino ;)

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  45. Cara la tua zuppa sicuramente azzera quasi totalmente i grassi ma non certo il sapore. Quel crostino croccante e cuoricioso è veramente "scaldacuore"...tra poco altra ricettina per la tua amorosa raccolta ^_^

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  46. i passati e le zuppe sono la mia passione!!!!!!!baci Nahomi

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  47. I love your little heart, it's so cute! What lovely light meal. Have fun in Genoa!! xoxo

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  48. si sarà notato, adoro tutta la famiglia dei cavoli ma per i broccoli ho un debole, questa zuppa o crema che dir si voglia è semplicemente buona buona buona!!!
    Ciao
    Cristina

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  49. uauuuuuuu!!!! ma che buono la zuppa di broccoli... e servita lì dentro è pure bellissima! che brava!

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  50. dove sei ? una che cucina come te me la sposerei in un secondo. ti mando un bacione gastronomico.Sollevo il mezzo bicchiere alla tua salute.

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