martedì 11 ottobre 2011

I DONUTS DI LIZZY- LIZZY'S BAKED DONUTS!!



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Ho come l’impressione che sia un po’ di giorni che non posto dolci, così oggi in un momento di nostalgia guardando il mio magnetino sul frigo (tra gli altri 3000 ) di Homer Simpson sulla bilancia con un Donuts in mano, acquistato agli Universal Studios a Los Angeles, ho pensato che dovevo postarvi la ricetta dei Donuts della mia amica Lizzy!! DIVINI!!! Sono DIVINI!!!
Non sono fritti, ma sono veramente buonissimi e quella glassa lucida al cioccolato mi ha letteralmente conquistata….non è bellissima???

Con questa ricetta so che mi sbizzarrirò con la fantasia!!! J




Un grazie a Lizzy perché nel suo blog posta sempre delle meravigliose ricette!!! Buona giornata a tutti, Flavia


Con questa ricetta partecipo al contest di Esme, una cioccolato dipendente come me!!








I DONUTS DI LIZZY

320 gr di farina 00
175 gr di zucchero
9 gr di baking powder( 2 cucchiaini…come sapete io trovo ci sia differenza tra il baking powder e il nostro   
            Lievito per dolci)
¼ di cucchiaino di noce moscata
5 gr di sale
2 uova
32  gr di burro sciolto

Preriscaldate il forno a 220° ed imburrate la teglia* da Donuts.
Sbattete leggermente le uova. A parte setacciate la farina, lo zucchero, il lievito  con la noce moscata e il sale . Aggiungete agli ingredienti secchi illatticello, le uova e il burro. Amalgamate bene gli ingredienti  e versatene  2/3 in ogni stampino da Donuts . Infornate e cuocete per 7-8 minuti, il tempo che diventino della giusta doratura. Sfornate i Donuts e mettetli a raffreddare su una gratella. Immergeteli per metà nella glassa lucida al cioccolato e decorateli subito con palline di zucchero o codette colorate e lasciateli raffreddare ancora su una gratella, perché la glassa è un po’ appiccicosa!!
 *Se non avete lo stampo da Donuts, sappiate che io ho provato anche ad usare lo stampo da Muffins, riempito a ½  , non saranno più Donuts nella forma, ma immersi nella glassa al cioccolato…giuro sono ottimi ugualmente!!
























GLASSA LUCIDA AL CIOCCOLATO
90 gr di gocce di cioccolato
32 gr di burro
2 cucchiai di glucosio
2 cucchiai di acqua bollente

Metette le gocce di cioccolata, il glucosio e il burro in una ciotolina di vetro e passatele nel microonde ad intervalli di 30 secondi, fino a che non si scioglie il tutto (io ho fatto 2 passaggi) , mescolando ad ogni passaggio! Togliete dal forno a microonde e aggiungete l’acqua bollente mescolate bene.
Potete , in mancanza del forno a microonde, anche usare un pentolino a bagnomaria per sciogliere il tutto, richiederà più tempo, ma si può fare!!!


English version

In the last days I didn’t post any “sweet” recipe, so this morning while opening my fridge I looked at my Homer Simpson(eating a Donuts) magnet     I decided to post you Lizzy’s Baked Donuts recipe. I baked them last weekend and the result was DELICIOUS…really DELICIOUS,    you have to try this recipe, even because is lighter than tha fried version!!!
Another amazing “discover” was the chocolate glaze…so good and glossy!!


THANK YOU LIZZY…. This recipe is great as your wonderful blog!!

Baked Donuts

2 cups cake flour, sifted
3/4 cup sugar
2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon freshly ground nutmeg
1 teaspoon salt
2 eggs, slightly beaten
2 tablespoons butter, melted



Preheat oven to 425º. Spray donut pan with cooking spray.

Sift together flour, sugar, baking powder, nutmeg and salt.  Add buttermilk, eggs and butter. Whisk till just combined.  Fill each donut cup about 2/3 full. I used a sac-à-poche with a corner snipped off to pipe the dough into the slots.

Bake 7-9 minutes or till top springs back when touched.  Cool a couple minutes, then remove to cooling rack. 


CHOCOLATE GLAZE

1/2 cup semi-sweet chocolate chips
2 tablespoons butter
2 tablespoons corn syrup
2 teaspoons hot water




Make chocolate glaze by melting chocolate chips, butter and corn syrup together in microwave using 30 second intervals, stirring frequently till smooth and melted.  Add water and stir to combine.  Dip one side of donut into chocolate glaze, allowing excess to drip off.  Return to wire rack to allow glaze to set.

                                                             

HAVE A GREAT DAY!!!

                                                             

48 commenti:

  1. Sono bellissimi e un'ottima presentazione!baci baci

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  2. Ti giuro che mi sento svenire!!!! Bellissime!!! Ma sono proprio come quelle di homer simpson? Mi procureró uno stampo da ciambella... una curiositá sai anche come si fanno quelle fritte? Perché le originali sono fritte o no?

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  3. Mamma che golosità con quella glassa colante...veramente molto bella così lucida. La voglio proprio provare!

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  4. Mamma che meraviglia.... fanno una golaaaaa.....

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  5. Non metto assolutamente in dubbio che siano divini, è d'obbligo che mi procuri lo stampo! A presto!
    Dana

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  6. Uhhhhhh belli e buoniii. Non li ho mai fatti proprio perchè son fritti in genere. Ma così non ci sono più scuse dovrò farli per forzaaa!!! Baciottiii, a presto, Farfallina

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  7. Una di quelle cose vicino alle quali non devo passare, pena la sparizione totale :-)))
    di arabafelice

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  8. Che carine le ciambelle di Homer ehm.. scusa le tue ciambelle :-)ma associarle viene in automatico. Abbracci

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  9. belli , prima o poi devo ocmrpare questi deliziosi stampini !

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  10. Unafavola anche "nudi", ma con indosso l'abitino cioccolatoso non gli batte nessuno ;-)

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  11. perchè hai consigliato lo stampo da muffin?? perchè??? io non ci sarei arrivata e non sarei stata così tentata da questa golosità.... :D

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  12. sono fantastiche!! ora mi guardo anche il tuo contest, un bacione

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  13. Wow che belliiiii.. e soprattutto non sono fritti!! Cosa vedono i miei occhi?? Mi ricorda molto quando vivevo a barcelona e vicino a plaza catalunya me ne mangiavo sempre uno a colazione!! Li farò sicuramente, cerco subito la teglia in internet!! Grazie della ricetta fantastica..

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  14. Bellissimi e buonissimi .. mi sento male .. omg che golosità!Homer ne sa, eccome se ne sa!PS ma che figata è la Simpson Ride agli Universal?Mille baci friend

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  15. I have always wanted that donut baking tray - thanks for reminding me! The donuts look fabulous.

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  16. Oh, Flavia, these are gorgeous donuts!!! I'm was SO excited to see you tried this recipe (and even happier that you liked them...whew!). Thanks so much for the shout out...yours are fabulous with the sprinkles :) xoxo

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  17. Bellissimi e coloratissimi.....li preparero' per i miei bimbi.

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  18. Baked meno pericolosi che fritti :-), sicuramente! Voglio anch'io quegli stampini! Per il breadfruit ti ho risposto di la ma copio qui:
    la foglia e' un'ltra pianta, il taro gigante (usata qui solo come tovaglietta), ed il frutto cresce sugli alberi come una mela, ma tropicale!. Anch'io ho le foglie di taro in giardino, si possono mangiare i tuberi.

    Ciao
    A.

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  19. che belli Flavia, sai che non li ho mai fatti? devo proprio!!! chissà se gli stampini da savarin andranno bene......
    Un bacione

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  20. chissà perchè non dubito neppure per una frazione di secondo che siano divini: non mi resta che sottoporli all'approvazione delle 3!
    Super baci ragazza
    Dani

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  21. Grazie per aver inviato questa super delizia per parteciapre al mio contest, e un super grazie da mia figlia che adora i donuts perchè "così finalmente mamma hai la ricetta e me li puoi preparare" !!!

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  22. Lo stampo te lo invidio di brutto! Son golosissimi e stupendi.
    Uhmm li proverò la verso Natale. Baci.

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  23. Sono carinissimi,Fla, davvero deliziosi Brava!
    Ho preso il banner di THE RECIPE-TIONIST, non voglio mancare... ho già adocchiato qualche ricetta interessante da Meggy! bacioni!

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  24. Lo stampo ce l'ho, adesso ho visto la tua ricetta, attivo le meningi e le mani. Che golosità i donuts! Homer è fantastico!Sai perchè passo poco di qua? solo per evitare sbalzi di glicemia mica per altro!
    Serena giornata cara

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  25. aaaaargh!!! gli stampini da donuts non li ho!!! non puoi farmi questo, nella mia cucina non ci sta più neanche uno spillo.... e mo' come faccio??
    ;)

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  26. Really love the look of these. Love donuts. Yum. Going to try these out. Thanks for sharing your recipe. :) Keep them coming!

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  27. Grazie per essere passata da me, ricambio con molto piacere la visita!
    Non ho mai assaggiato i donuts, anche se ne sono sempre rimasta incuriosita e qualche anno fa ho comprato gli stampi per il forno. Il fatto che la tua versione non sia fritta mi esalta, dunque ho tutta l'intenzione di salvare la ricetta tra i preferiti e provarla prima o poi!
    Un bacione, GG ;-)

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  28. Donuts senza frittura? SARANNO MIEI!!!! :-D

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  29. Who doesn't love donuts! Those look seriously tempting!

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  30. Sono a dir poco perfetti. Vorrei essere al posto di Homer.
    Baci!

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  31. La glassa è bellissima, ma l'insieme ancor di più!!!

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  32. queste ciambelline sono da ricovero immediato tante che ce ne mangeremo....ci stai tentando troppo!!!!!!!!

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  33. D'oh ! Ciambeeelle !
    Sono praticamente perfette,che buone.Peccato non poterne prendere nemmeno una.
    Un bacione cara e buona serata.

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  34. Queste ciambelline americane e cioccolatose mi fanno venire una voglia!!! Assolutamente da provare, e poi non essendo fritte se ne possono mangiare a volontà, giusto?
    E con l' occasione volevo invitarti a partecipare al mio 1° contest!!!
    http://idolcinellamente.blogspot.com/2011/10/regali-dalla-mia-cucina-golosita-e-non.html
    Vieni a vedere che ci divertiremo!! Un bacione...

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  35. Che meraviglia di ciambelle! Carino anche Homer coi sensi di colpa! ;)

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  36. Ciao Flavia! E' tempo di guardare indietro :-)
    C'e' un pensierino per te sul mio blog!
    /Alessandro

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  37. mancava solo il fatto che non sono fritti...li devo fareeee!
    ciao Eli =))
    Valeria

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  38. Fantastici, buonissimi e colorati!!! **_________**

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  39. ..ti copierò sicuramente la ricetta!!sono fantastici..soprattutto perchè cotti al forno!!devo solo trovare lo stampo uguale al tuo..mi manca.

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  40. Ciao, mi sai dire la marca di questa teglia per donuts e il diametro delle ciambelle che si ottengono? Grazie!

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    1. Chiara la marca è Zenker (Germania) da 12 donuts e ogni dunuts nella teglai è 7 cm ....buon lavoro

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