domenica 31 ottobre 2010

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO - I MIEI SOFT LITTLE CHEESEDREAMS


  Questa per alcuni di voi non è una novità dal momento che con questa ricetta ho partecipato all'MT challenge di settembre, da una ricetta proposta dalla vincitrice  del mese di luglio, che ho rielaborato e sono venuti fuori questi dolcetti da goduria allo stato puro.
Vi chiederete perchè li propongo adesso...perchè a settembre ancora il mio bloghino non esisteva, poi perchè ci tenevo ad avere questa mia "invenzione" qui e mostrarla a chi non mi conosceva e soprattutto perchè così cioccolatosa in questo periodo ci sta proprio bene!!!....Ripeto ..da  delirio!!!




Anche la ganache è qualcosa che vi porta in paradiso e ritorno (nel senso che quando avete finito di pulire a ditate il contenitore con le dita....vi ritrovate in crisi d'astinenza!!!!).

Si possono preparare anche il giorno prima e restano comunque ottime.




LIITLE SOFT CHEESEDREAMS

per la crosticina:
50gr wafer alla vaniglia
50 gr wafer al cioccolato
40 gr burro

per le tortine:
300 gr formaggio cremoso (ho usato quello con il nome della famosa città della Pennsylvania)
100 gr zucchero
180 gr cioccolato fondente
1 tsp (cucchiaino) estratto di vaniglia
1 uovo a temperatura ambiente
1 Tbs (cucchiaio) di burro a temperatura ambiente
2 Tbs farina 00
1 tsp baking powder (lievito per dolci)
1 pizzichino di sale

Per la ganache :
120 gr di cioccolato fondente
80 ml panna fresca liquida
20 gr burro

Per la crosticina:
Mettere nel mixer prima i wafer alla vaniglia e tritarli finemente (diventeranno quasi una cremina) e mettere da parte in una ciotolina, fare la stessa cosa con quelli al cioccolato e metterl in un'altra ciotolina , fondere il burro e dividerlo nelle due ciotoline. Quindi mescolare bene e mettere un po' di questo composto sul fondo  degli stampini e pressare bene , separatamente e posare in freezer.

Per le tortine:
fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria e togliere dal fuoco...lasciandolo raffreddare un po'
Nel frattempo mettere il formaggio cremoso nel mixer e farlo ammorbidire bene, aggiungere gradualmente lo zucchero continuando a fare andare il mixer, aggiungere il cicoccolato e quando sarà ben amalgamato mettere anche l'uovo e mescolare, versare la farina, la baking powder e l'estratto di vaniglia....un pizzichino di sale, e quando tutto è ben amalgamato prendere le formine dal freezer e riempirle , ne dovrebbero venire circa 12-14.

Infornare in forno già caldo a 175° per circa 12-15 minuti.
Lasciare raffreddare e sformare.
Intanto preparare la ganache lasciando fondere il burro nella panna a fuoco dolce , spegnere il fuoco e versare il cioccolato preventivamente sbriciolato, mescolare molto bene fino a che tutto il cioccolato non si sarà ben sciolto ed amalgamato.

A questo punto guarnire con la ganache.


  Buona domenica, buon Halloween, buon ponte dei Santi e soprattutto buoni soft dreams a tutti !

30 commenti:

  1. Erano tue queste delizie? Non li avevo associati a te, hai fatto benissimo a riproporle, meritano un applauso nuovo e tutto loro. Buona domenica a te , ciaoo

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  2. Spettacolari! Copio la ricetta e proverò senz'altro a farli! Grazie, ciao Mila

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  3. li avevo visti sull'mt challenge!! davvero carini.. menomale che hai aperto il blog!! :)

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  4. ahhhhhhhhhhhhhhhhh dolce goduriaaaaaa e si vede!!!! baci ely

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  5. :O
    ammazza....con questi prendo almeno 3 kg!!!
    che buoni!
    li voglio provare....ma li preparerò solo per me...questi scompaiono appena li fai!
    buona domenica Fli^_^

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  6. LO crediamo bene che sono da delirio, abbiamo letto tutti gli ingredienti e c'è da sbavare!!!! Noi non li avevamo mai visti prima, ma ci siamo già appuntati la ricetta, appena possibile la proveremo a fare, ci hai letteralmente conquistati!
    Baci e buona domenica
    Sabrina&Luca

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  7. Quando ho visto la foto ho pensato"queste le ho riviste...Quindi erano tue queste meraviglie?!?Bravissima.
    Un bacione

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  8. Wow che meraviglia!!! Sono davvero appetitosi questi cheesedreams *.*
    Li provero' senz'altro, adoro le ricette "originali" :-D
    Per la mia raccolta di Natale puoi indicarmi la ricetta (o le ricette) con cui vuoi partecipare inserendo il link della tua ricetta come commento al mio post sulla raccolta ;)
    Hai tempo fino al 19 dicembre,quindi non c'è fretta ;-)
    Baconi e complimenti per il tuo blog :)
    Minu'

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  9. uuuuuuuuuuhhh, belli cioccolattosi e morbidosi come piacciono a me. Posso prenderne uno??

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  10. Ma quanto siete belli tutti quanti..insieme ai vostri blogghi!!!

    @Denci, Marzia e SAretta...ebbene si...è mia la colpa!!!! :D
    @Mila, Cranberry, Luca, SAbrina, Ely e Mila.... provateli sono buoni..e non perchè li ho fatti io, ma perchè il maritozzo che non ama particolarmente il cioccolato..li ha apprezzati molto.
    @Minu grazie...martedì pubblico tutto....baci e ancora buon HAlloween a tutti

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  11. e come si fa a dimenticare questa delizia?? cerrrrto che me la ricordavo!! buon halloween anche a te

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  12. hai fatto benissimo a riproporli! sono meravigliosi!
    secondo me le 500 kcal a cucchiaio sono raggiunte!! :))
    Parlo io poi che ho appena finito di leccare la spatola usata per preparare i tartufi al cioccololato...

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  13. No ma questi sono una favola!!!!Davvero strepitosi!!!Baciotto

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  14. Eccezionali! un dolcino così è perfetto sempre! bravissima :-)

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  15. Hai fatto bene a riproporli nel tuo blog. Goduriose softcheesecakes, complimentoni!

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  16. Meravigliosiiiii....golosiiiii!!!! complimenti tesoro!!! un bacio :)

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  17. La goduria traspare tutta! Deliziosi!

    /Alessandro

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  18. che belli, sembrano delle nuvolette di cioccolato da quanto sono sofficiosi!! bravissima :-D

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  19. Io mi ricordavo perfettamente questa meraviglia! E senza stare a pensare che MT avrebbe proposto il pdf avevo fatto salvaconnome all'istante!! Ma per forza di cosa "DOVEVI" aprire il blog!! Baci

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  20. Buoniiiiiii, da svenire!!!!!!!!!! Complimenti per questi deliziosissimi dolcetti (ti copio subito la ricetta) e per il tuo strepitoso "bloghettino"! Alla faccia! ;-) Bravissima! Un bacione

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  21. Ciao EliFra, lieta di conoscerti! Sono veramente un sogno questi dolci! Ti faccio i miei complimenti per il blog, ho visto già delle deliziose ricettine che vorrei fare al più presto!

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  22. what a pretty looking cakes, with those melted chocolate they looks yum, thanks for stopping by my blog and for your kind words of appreciation loved to be here and oh ya I'm a big Italian food lover :)

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  23. Ciao cara, piacere di conoscerti con questi strepitosi e golosissimi dolcetti, complimenti!!! Mi iscrivo come tua sostenitrice! Se vuoi conoscermi, passa a trovarmi, ne sarei felice; baci, alla prossima ricetta. . .

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  24. Deliziosi, questi morbidi dolcetti! Ma,senti, se io sostituissi il Ph....ia con della semplice ricotta, tu ti offenderesti molto? No, è perché, lo sai, tra me e il formaggio....ma con la ricotta, inzomma...magari se po' fà! Allora, capiamoci, io questi li DEVO mangiare, in un modo o nell'altro, no?
    P.S. sul fatto di aprire il blog, poi, glissons....

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  25. Ciao cara, grazie per essere passata da me, mi fa sempre piacere conoscere persone nuove e i loro blog. Mi unisco ai tuoi sostenitori così non ti perdo più....
    Ottima questa ricetta, io adoro il cioccolato :)))
    Un bacione e a presto

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  26. Sai che me le ero persa?
    Le partecipanti all'MTC sono tante e non riesco mai a visionare tutte le ricette :DDD
    Complimenti: sono geniali :D

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  27. Bellissime tortine... e tremendamente golose!!! :-) Mi sono iscritta tra i tuoi sostenitori perché il tuo blogghino è carinissimo... Mi piacciono i colori, mi piacciono le foto e mi piacciono le ricette: insomma, tutto okay!!!

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  28. sono semplicemente stupendi e hanno l’aria di essere morbidissimi!!!

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