lunedì 28 marzo 2011

MINI LEMON PLUM CAKES


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Non ci credo…non voglio crederci! Stamattina mi sveglio con il cinguettare dei passerotti a cui do le bricioline di pane (e che Mou puntualmente va ad aspirare pur di non lasciarne neanche una!!) e un sole stupendo, meraviglioso, tiepido e primaverile, ed ora …PIOVE!!!!!!
Ok allora urge tea caldo, oggi con un po’ di miele e limone…e un bel mini plumcake al limone preparato per Natalia e il suo bellissimo contest:



MINI PLUMCAKE AL LIMONE



250 gr farina 00
250 gr zucchero
170 gr burro
4 uova
50 gr latte
Succo e scorza grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito

Mettere nel mixer (io uso il Bimby) lo zucchero con la scorza grattugiata del limone e mescolare qualche secondo (con il Bimby : 10 sec. Vel 10). Aggiungere il burro, le uova e mescolare bene (Bimby: 20 sec. Vel. 5).
Aggiungere il latte, il succo del limone e la farina , mescolere molto bene alcuni secondi (Bimby: 30 sec. Vel.5, operazione da fare con le lame in movimento).
Alla fine aggiungere il lievito e mescolare brevemente per pochi secondi.

Versare il composto negli stampini da mini plumcake (o anche in un unico stampo) imburrati e cuocere in forno preriscaldato a 170°C  per 25-30 minuti circa . (Se si fa un unico plumcake protrarre il tempo di cottura a 45 minuti.).

Buona settimana a tutti!!



 English version
I can’t believe it…well I don’t believe it!! This morning I woke up listening birds’ singing and with a beautiful, wonderful, warm Spring sun..and NOW it’s raining…it’s raining again!!!
So I think the best thing to do is drinking a good tea with lemon and eating a little lemon plum cake and at the same time I join to Natalia’s beautiful  contest about any kind of plum cake!!

LEMON MINI PLUMCAKE

2 cups all purpose flour
2  ¼ cups sugar
1 ½ stick unsalted butter
4 eggs
Less than ¼ cup milk (50 g)
1 lemon fresh juice
1 grated lemon zest
1 ½ Tbsp baking powder

Put in a mixer bowl  sugar and lemon zest, mix few seconds and add  butter and eggs. After  30 seconds add milk, lemon juice and flour, mix well and add baking powder. Pour the mix in mini plum cakes  greased pan and bake in preheated oven at 340° F  for 25-30 minutes (if you use one large plum cake pan bake it for 45 minutes).


Have a great week!!!

53 commenti:

  1. che merendina! complimenti! un pò di gocce di cioccolato io ce le metto sul mio! gnam
    ciao buona settimana anche a te, matteo

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  2. ...questa ricetta mi fa pensare ad una bella colazione estiva con il sole!!! un bacio Nahomi.

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  3. Stò tempo non si vcapisce stamattina tutto nero , poi oggi finalmente sole..ma freddo uff!!
    Consoliamoci con questi bellissimi muffin al limone :P
    Bravissima
    Anna

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  4. Perfetti sia nella forma che sicuramente nel sapore, fresco e delicato :)

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  5. Buono...io le briciole evito di buttarle in giardino, oltre agli uccellini arrivano gli scorpioni!!!!! :-)

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  6. Adesso ho la voglia secca di plumcake al limone!
    Quasi quasi domani li preparo visto che sto a casa con un selvaggio di 5 anni con la varicella..
    Un abbraccio!

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  7. Tesoro che meraviglia!
    Dove hai trovato quello stampo, lo sto cercando.
    Grazie per aver partecipato e buona fortuna per il contest.

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  8. Amo i plum cake e questo è proprio adatto ad un risveglio primaverile....anche se poi si trasforma in nubifragio!!!!!^^
    Flavia

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  9. limone? arrivooooooo!!!

    ma che belli, che belli!!

    baciotti

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  10. I plumcake al limone mi sono sempre piaciuti e questi non fanno eccezione!

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  11. Diciamo una cosa banale: "non ci sono più le mezze stagioni"!!!!
    Non c'è niente di meglio che affrontare il mal tempo con un te e uno di questi stupendissimi plumcake!

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  12. perfetti!!! adoro il limone! baci

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  13. bellissimi, chissà che buoni....un abbraccio.

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  14. deliziosi davvero! Poi in versione singola, direi che sono anche pratici...magari per una merenda a scuola, che ne pensi?!
    Buona serata!

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  15. Bellini i mini plum, mi piacciono!! :-)

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  16. Il plumcake è uno dei dolci più buoni che ci sia...i tuoi poi un boccone e via!!! Bellissimi e buonissimi di certo!!! Un bacione e buona serata...

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  17. Miiiii...ma allora esiste lo stampo multiplo da miniplumcake...e per di più antiaderente....lo voglio anche ioooo! Dove si trova, che marca è?Help me!
    baciotti
    Clau

    p.s.Qua ha piovuto sempre, ieri nuvolo, ieri l'altro sole...si va a peggiorare lentamente!

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  18. che invidia.. io nemmeno appena sveglia l'ho visto il sole :( servirebbe anche a me uno di questi mini plum cake: me ne passeresti uno?

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  19. Lo ammetto... Voglio quella teglia per i mini plumcake per replicare la tua ricettina! =)

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  20. buoni questi plum cake, mi piace anche il gusto limone :)
    ne prenderei qualcuno per la colazione di domattina :)

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  21. Che sono belli questi mini plumcake...e poi son così soffici.

    complimenti.

    ciao

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  22. ma che cariiinnnii poi devono essere sofficiosissimi e a me il limone piace un sacchissimo :D complimenti bacini

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  23. Sono meravigliosi, ma lo stampo non si trova facilmente! Complimenti!
    Baci

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  24. ... segnata per domani: una merendina perfetta per i miei bambini!

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  25. Pazzesco abbiamo iniziato il post allo stesso modo, si vede che siamo concittadine?!
    Ma che belli i tuoi plumcake!
    Chissà che profumo!
    Bravissima!

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  26. Mi piacciono, soprattutto perche' sono al limone!

    Anch'io ho postato qualcosa con i limoni, ma non si mangia... :-)

    ciao

    Alessandra

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  27. Buoni, sono i miei preferiti al limone, buona giornata, ciao.

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  28. Il proverbio di marzo pazzerello è quello più azzeccato, perciò bisogna portarsi sempre l'ombrello appresso!! Bellissimi questi mini plumcake! Baci

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  29. Adoro le ciambelle e i cake al profumo di limone, fresche e delicate. Sono tenerissimi i tuoi mini cake, soffici soffici. Quello stampo è uno spettacolo, io non riesco a trovarlo. Un bacio, buona settimana

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  30. Buonissimi,poi al limone,non si discute.
    Un abbraccio,Fausta

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  31. buonissimi!!!!! li preparo sicuramente e la mia piccola bimba ti ringrazierà per questa bellissima ricetta. mi iscrivo subito al blog così non mi perdo i prossimi post

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  32. Anche qua è brutto :( mi passi un plumcake così mi tiro su di morale? ^__^

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  33. dev'essere gustosissimo il tuo plumcake al limone...altro che merendine confezionate....chissà che buon profumo!!!bravissima

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  34. Marzo pazzerello? Eh mi sa proprio di si. Qui un giorno fa caldo quello dopo freddo, boh! non si capisce niente. Consoliamoci con questi mini plumacke, che buoni!! :)

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  35. Ciao Flaviettina, come stai?
    Dalla foto intuisco la morbidezza...come vorrei affondare i miei denti in quei plum cakes!
    Baci, Barbara

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  36. deliziosi questi mini plum cake al limone...
    oggi qui splende il sole ma ieri ha fatto la stessa cosa..sole, cielo sereno e poi...il temporale!!!!!!!!
    baci

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  37. Bellissimi in versione mini!!! Un abbraccio cara Flavia!

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  38. I have never heard of a "plum tart pan". I kept looking for the plums in the recipe. Well, now I know. Are the cakes similar to madaleines?

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  39. giusto per aggiornarti, stamattina presto li ho fatti: veramente deliziosi, ne ho porti anche in ufficio, spariti, naturalmente! GRAZIE

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  40. Devono essere veramente...da urlo...kiss x 3 Civette!!!

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  41. perfetti e profumatissimi !!!!!

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  42. QUesti cake sono un ottima ricetta contro il malumore...quel loro profumo di limone riporta un pò di promavera anche dove non c'è...nella speranza che prima o poi arrivi definitivamente!

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  43. Deliziosi, fanno pensare ad una bella colazione in terrazza

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  44. Uhhhh che deliziosi bocconcini da fa sparire subito uno dietro l'altro ^_^

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  45. Buoni buonissimi oltre ai muffin adoro i plum-cake sei molto brava...Complimenti a presto

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  46. Che buoni oltre ai muffin adoro moltissimo anche i plum-cake e i tuoi sono bellissimi e sicuramente buonissimi brava complimenti...A presto

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  47. quello che mi ci voleva dopo 4 ore di treno.. buonissimi!
    passa da me che ho un premio per te..
    ciao
    Paola

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  48. Love citrus in cakes these are mine with cuppa tea :D

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  49. voglio la teglia!!...e magari anche un pezzettino di plumcake,si può??un bacio

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  50. Ciao Flavia!!il plumcake è un dolce da tea time che faccio spesso e che adoro proprio per la sua semplicità nel gusto...nella tua versione mignon mi piace tantissimo!!baci.

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  51. Che buoni io adoro i plum al limone! Ho provato tantissime ricette e mi piacciono in tutte le salse ;-)

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