mercoledì 7 dicembre 2011

PANNA ACIDA HOMEMADE SOUR CREAM



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Ho iniziato il mese di Dicembre postando solo una ricetta e questo non va bene.
Così rimedio subito e vi posto la ricetta della panna acida fatta in casa, poiché io qui non riesco a trovarla e mi serviva per una ricettina. Basta avere in casa yogurt e panna e il gioco è fatto. Tutto questo non sarebbe stato possibile senza l’aiuto di Ale, che paradossalmente non ha questa ricetta sul suo blog perché la sa a memoria…quindi io ne approfitto e ve la faccio conoscere.
Ormai l’avete capito che se non trovo un ingrediente, perché qui non c’è la domanda, io provo a farmela in casa, come è successo per la pasta fillo, il brown sugar o il latticello!!!

PANNA ACIDA HOMEMADE ( tratta da “Ale,un mito in cucina” da MT) J

125 gr di yogurt compatto (io ho usato il KYR compatto nel vasetto di vetro- ma Ale consiglia lo yogurt greco)
125 gr di panna fresca (io ho tagliato con un po’ di panna Chef- qua so che Ale mi fulmina J )
5 gr di succo di limone

Mettete in un recipiente tutti gli ingredienti e montateli con un frullatore ad immersione o delle fruste elettriche per 4-5 minuti.
Coprire e lasciate riposare a temperatura ambiente per 24 ore.
A me serviva prima e l’ho utilizzata dopo 14 ore, ed era fantastica ugualmente!!!


Questa è la settimana delle (st)renne per un mese...non perdetevele...qui tutte le ricette e i link!!! 



English version

I started the month of December only posting a recipe and this is not good.
So I post the recipe for homemade sour cream, for I can not find it here and I needed it for completing a recipe. Just get in the house yogurt and cream and you're done. All this would not have been possible without the help of Ale, and I thank her .
By now you realized that if I do not find an ingredient, I try to make it at home, as happened with phyllo dough, brown sugar and buttermilk!

HOMEMADE ACID CREAM 

125 grams of  greek (thick)yogurt 
125 g fresh cream (half and half)
5 grams of lemon juice

Put all ingredients in a bowl and whipped with a hand blender or electric whips for 4-5 minutes.
Cover and let stand at room temperature for 24 hours.
I needed before 24 hours and I used after 14 hours, and it was fantastic anyway!


Have a fantastic day, hugs,
                       Flavia  

29 commenti:

  1. ecco proprio ieri ho trovato due ricette che indicavano la panna acida e al super io non la trovo, grazie mi sono stampata subito la ricette e così me la posso fare!!!! bacii

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  2. mi serviva proprio la ricetta della panna acida visto che dalle mie parti è difficilissima provarla!!segno subito!baci,imma

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  3. Utilissimo post...come ho già detto su fb anche per me è impossibile trovarla!

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  4. Questi sono proprio i post che piacciono a me, quelli salva crisi di nervi! E già che ci sono me la preparo subito che ho già un paio di ideuzze :)

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  5. Ottimo! Anche noi non la troviamo e molte volte c'è nelle ricette. Grazie Fla!
    Fabio

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  6. Grazieeee!!...sei la mia ancora di salvezza!
    Da queste parti non sanno nemmeno cos'è la panna acida!!

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  7. Ottima! Io la faccio spesso ma ho una ricettina lievemente diversa...provero' la tua!

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  8. Sai che non l'ho mai mangiata la panna acida?In alcuni miei libri di cucina la richiedono per la cheese cake!Grazie per la ricetta!Lolly

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  9. Meno male che ci siete voi due, altrimente bisognerebbe inventarvi! :)

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  10. Wow! I've never thought to make homemade sour cream.

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  11. Bravissima Flavia, la faccio pure io ed è migliore di quella acquistata!!!!

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  12. Grandeeeeeeeee! Ricetta che servirà a mezza blogsfera!!

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  13. ridooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!
    ma non l'avevo visto, il MIO libro di cucina delle ricette mai scritte :-))))))))))))))))
    ma lo sai che mi sta venendo in mente un'altra idea??? e stavolta, so di chi è la colpa!!!!!
    ma grazie!
    ale

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  14. ma che bella idea,io qui non la trovo la panna acida così adesso so come fare quando mi serve.
    baci

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  15. Questa sì che è una ricetta utile! brava!mi serviva proprio, ho una marea di ricette che non faccio proprio perchè non volevo "azzardare" riuscite improbabili:-)

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  16. Anch'io faccio fatica a trovarla!!! Grazie della ricetta!! Sono corsa a leggere anche la pasta fillo homemade!!! Geniale!!!!
    Un bacione!!!!

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  17. Grazie cara per questa ricettina davvero molto utile!! Anche io non la trovo mai e quindi automaticamente la ometto dalle ricette!!! Da ora in poi seguirò il tuo consiglio e me la farò da sola e in effetti i detti non sbagliano mai..."Chi fa per sè fa per tre!!!"
    Un bacione e buona festa!!

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  18. Great recipe to have on hand! Thanks for your note on the Santa post, not sure why they didn't include him for you guys, funny how easily things can be miscommunicated from one country to the next!

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  19. Da noi si usa tanto.Io ogni tanto prendo la creme freche che trovo in quall'che bottega.Provo la tua ricetta vediamo se e quella giusta.Grazie!

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  20. adoro queste ricettine la faro' BUONA SERATA

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  21. Non ho mai usato la panna acida, ma se mi servirà userò la tua ricetta :)
    Buona serata!

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  22. Interesting and tks for sharing, I've never made sour cream and it's good to know this. Somehow, sour cream is not favored much here and not so easy to find.

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  23. grazie!!!ne farò buon uso!!appena becca qualche ricettina in cui utilizzare la panna acida..la faccio così!di te mi fido!!grazieee

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  24. Grazie, grazie, grazie!!!
    L'ho fatta e utilizzata così:
    http://cuocicucidici.blogspot.it/2011/12/panna-acida-homemade-sour-cream.html

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