mercoledì 7 dicembre 2011

PANNA ACIDA HOMEMADE SOUR CREAM



                                                   Scroll down for English version


Ho iniziato il mese di Dicembre postando solo una ricetta e questo non va bene.
Così rimedio subito e vi posto la ricetta della panna acida fatta in casa, poiché io qui non riesco a trovarla e mi serviva per una ricettina. Basta avere in casa yogurt e panna e il gioco è fatto. Tutto questo non sarebbe stato possibile senza l’aiuto di Ale, che paradossalmente non ha questa ricetta sul suo blog perché la sa a memoria…quindi io ne approfitto e ve la faccio conoscere.
Ormai l’avete capito che se non trovo un ingrediente, perché qui non c’è la domanda, io provo a farmela in casa, come è successo per la pasta fillo, il brown sugar o il latticello!!!

PANNA ACIDA HOMEMADE ( tratta da “Ale,un mito in cucina” da MT) J

125 gr di yogurt compatto (io ho usato il KYR compatto nel vasetto di vetro- ma Ale consiglia lo yogurt greco)
125 gr di panna fresca (io ho tagliato con un po’ di panna Chef- qua so che Ale mi fulmina J )
5 gr di succo di limone

Mettete in un recipiente tutti gli ingredienti e montateli con un frullatore ad immersione o delle fruste elettriche per 4-5 minuti.
Coprire e lasciate riposare a temperatura ambiente per 24 ore.
A me serviva prima e l’ho utilizzata dopo 14 ore, ed era fantastica ugualmente!!!


Questa è la settimana delle (st)renne per un mese...non perdetevele...qui tutte le ricette e i link!!! 



English version

I started the month of December only posting a recipe and this is not good.
So I post the recipe for homemade sour cream, for I can not find it here and I needed it for completing a recipe. Just get in the house yogurt and cream and you're done. All this would not have been possible without the help of Ale, and I thank her .
By now you realized that if I do not find an ingredient, I try to make it at home, as happened with phyllo dough, brown sugar and buttermilk!

HOMEMADE ACID CREAM 

125 grams of  greek (thick)yogurt 
125 g fresh cream (half and half)
5 grams of lemon juice

Put all ingredients in a bowl and whipped with a hand blender or electric whips for 4-5 minutes.
Cover and let stand at room temperature for 24 hours.
I needed before 24 hours and I used after 14 hours, and it was fantastic anyway!


Have a fantastic day, hugs,
                       Flavia  

29 commenti:

  1. ecco proprio ieri ho trovato due ricette che indicavano la panna acida e al super io non la trovo, grazie mi sono stampata subito la ricette e così me la posso fare!!!! bacii

    RispondiElimina
  2. mi serviva proprio la ricetta della panna acida visto che dalle mie parti è difficilissima provarla!!segno subito!baci,imma

    RispondiElimina
  3. Utilissimo post...come ho già detto su fb anche per me è impossibile trovarla!

    RispondiElimina
  4. Questi sono proprio i post che piacciono a me, quelli salva crisi di nervi! E già che ci sono me la preparo subito che ho già un paio di ideuzze :)

    RispondiElimina
  5. Ottimo! Anche noi non la troviamo e molte volte c'è nelle ricette. Grazie Fla!
    Fabio

    RispondiElimina
  6. Grazieeee!!...sei la mia ancora di salvezza!
    Da queste parti non sanno nemmeno cos'è la panna acida!!

    RispondiElimina
  7. Ottima! Io la faccio spesso ma ho una ricettina lievemente diversa...provero' la tua!

    RispondiElimina
  8. Sai che non l'ho mai mangiata la panna acida?In alcuni miei libri di cucina la richiedono per la cheese cake!Grazie per la ricetta!Lolly

    RispondiElimina
  9. Meno male che ci siete voi due, altrimente bisognerebbe inventarvi! :)

    RispondiElimina
  10. Wow! I've never thought to make homemade sour cream.

    RispondiElimina
  11. Bravissima Flavia, la faccio pure io ed è migliore di quella acquistata!!!!

    RispondiElimina
  12. Grandeeeeeeeee! Ricetta che servirà a mezza blogsfera!!

    RispondiElimina
  13. ridooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!
    ma non l'avevo visto, il MIO libro di cucina delle ricette mai scritte :-))))))))))))))))
    ma lo sai che mi sta venendo in mente un'altra idea??? e stavolta, so di chi è la colpa!!!!!
    ma grazie!
    ale

    RispondiElimina
  14. ma che bella idea,io qui non la trovo la panna acida così adesso so come fare quando mi serve.
    baci

    RispondiElimina
  15. Questa sì che è una ricetta utile! brava!mi serviva proprio, ho una marea di ricette che non faccio proprio perchè non volevo "azzardare" riuscite improbabili:-)

    RispondiElimina
  16. Anch'io faccio fatica a trovarla!!! Grazie della ricetta!! Sono corsa a leggere anche la pasta fillo homemade!!! Geniale!!!!
    Un bacione!!!!

    RispondiElimina
  17. Grazie cara per questa ricettina davvero molto utile!! Anche io non la trovo mai e quindi automaticamente la ometto dalle ricette!!! Da ora in poi seguirò il tuo consiglio e me la farò da sola e in effetti i detti non sbagliano mai..."Chi fa per sè fa per tre!!!"
    Un bacione e buona festa!!

    RispondiElimina
  18. Great recipe to have on hand! Thanks for your note on the Santa post, not sure why they didn't include him for you guys, funny how easily things can be miscommunicated from one country to the next!

    RispondiElimina
  19. Da noi si usa tanto.Io ogni tanto prendo la creme freche che trovo in quall'che bottega.Provo la tua ricetta vediamo se e quella giusta.Grazie!

    RispondiElimina
  20. adoro queste ricettine la faro' BUONA SERATA

    RispondiElimina
  21. Non ho mai usato la panna acida, ma se mi servirà userò la tua ricetta :)
    Buona serata!

    RispondiElimina
  22. Interesting and tks for sharing, I've never made sour cream and it's good to know this. Somehow, sour cream is not favored much here and not so easy to find.

    RispondiElimina
  23. grazie!!!ne farò buon uso!!appena becca qualche ricettina in cui utilizzare la panna acida..la faccio così!di te mi fido!!grazieee

    RispondiElimina
  24. Grazie, grazie, grazie!!!
    L'ho fatta e utilizzata così:
    http://cuocicucidici.blogspot.it/2011/12/panna-acida-homemade-sour-cream.html

    RispondiElimina



Utilizzando questo form, e lasciando un commento a questo post, si acconsente al trattamento e all'archiviazione dei propri dati personali da parte degli autori di questo sito. Vedere anche "privacy Policy" in alto nelle pagine