venerdì 27 febbraio 2015

PANINI RIPIENI DI SEPPIE- bread rolls stuffed with CUTTLEFISH





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Cosa vi avevo detto venerdì scorso?? Che per il periodo di Quaresima : Venerdì pesce!!
Questa di oggi è una ricetta veramente carina, può essere un piatto unico, ma se si gioca con dei panini mini può essere anche un’idea carinissima per un aperitivo!
A questo punto non mi resta che augurarvi un bellissimo weekend!

PANINI RIPIENI DI SEPPIE 

Per 4 panini 

4 panini al latte
1 seppia (300 g circa)
4-5 pomodorini Datterini
1 cucchiaio di capperi
50 g caciocavallo  a dadini
Prezzemolo
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (più quello per la pirofila)
½ spicchio di aglio
Sale
Pepe

Preriscaldate il forno a 180°C.
Svuotate i panini della mollica e conservate gli avanzi.
Pulite la seppia e tagliatela a tocchetti.  Lavate i pomodorini e tagliateli a dadini , tritate finemente l’aglio con il prezzemolo e i capperi. In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti inclusi gli avanzi della mollica dei panini. Con un cucchiaio riempite i panini. Posizionateli in una pirofila e date un’altra girata di olio extra vergine di oliva. Infornate per circa 25 minuti o fino a quando vedrete che si sarà formata una crosticina in superficie. Servite caldi!


 English version

As I told you here last week, during the Lent i will post Fish recipes on Fridays…. So the following recipe it is a nice idea as a main dish, but if you stuff  small buns, you can even make them for a good appetizer !
So… have a great weekend!


SANDWICHES STUFFED CUTTLEFISH
For 4 sandwiches

4 bread rolls
1 cuttlefish (10 oz )
4-5 small tomatoes (Datterini or Cherry tomatoes)
1 tsp capers
2 oz chopped caciocavallo cheese
Parsley
1 Tbsp extra virgin olive oil (plus one for the pan)
½ clove garlic
Salt
Pepper

Preheat oven to 350°F.
Empty the bread buns and preserved leftovers.
Clean the cuttlefish  and cut into chunks. Wash the tomatoes and cut into cubes, finely chop the garlic with parsley and capers. In a bowl, mix all the ingredients including the bread leftovers. With a spoon stuff the bread rolls.  Place them in a baking dish and given another turn of extra virgin olive oil. Bake for about 25 minutes or until you see a crust on the surface. Serve it hot!

6 commenti:

  1. Idea sfisiosissima quella di utilizzare le seppie con i panini . . . saranno deliziosi !

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  2. Ho fatto le tagliatelle di seppia (non con la seppia), ho fatto i canederli pane e seppia ma questi sono favolosi li devo fare. Grazie della ricetta e buona fine settimana.

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  3. Questa idea mi garba assai. Le seppie le metterei ovunque, panini compresi :D

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  4. Questi te li rubo as soon as possible!!!
    Mi sono innamorata *____*

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  5. Meravigliosi! Li trovo davvero golosissimi! Slurp!

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