TORTA A STELLA COMETA -MY COMET CAKE RECIPE!!

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Siamo tornati alla base, dopo 12 ore e 1/2 di viaggio, che per fortuna è andato bene.
Quindi ricomincio da dove avevo lasciato in sospeso: vi posto per benino la ricetta della torta che ho preparato per Natale, la mia prima decorata con la Pasta di zucchero , a forma di Stella cometa..e poichè tra meno di due giorni sarà l'epifania, il giorno in cui i tre Re Magi arrivarono a Betlemme alla grotta di Gesù Bambino guidati dalla Cometa...direi che la forma della mia torta si addice!!!
Alcuni consigli: il Pan di Spagna lo potete tranquillamente preparare anche 4-5 giorni prima, conservandolo in un panno di cotone; potete preparare il giorno prima la bagna al limone e per la Pasta di zucchero la si può preparare e conservare bene anche due tre mesi prima. Così il consiglio che mi sento di darvi è preparare la torta il giorno prima per ottenere una torta saporita.


TORTA COMETA DECORATA
1 Pan di Spagna
1 dose di Pasta di zucchero bianca
200 gr di panna montata

Per lo sciroppo al limone (di Patrizia della Melagranata)
100 gr acqua
50 gr zucchero
buccia grattugiata di 1 limone
Fate bollire l'acqua, aggiungete lo zucchero e la buccia del limone grattugiata. Fate raffreddare e filtrate.


Preparate il Pan di Spagna, almeno tre giorni prima di decorarlo e mettetelo da parte dentro un canovaccio di cotone.
Il giorno che decidete di decorare la torta preparate la crema al limone

CREMA AL LIMONE400 gr latte
100 gr zucchero
50 gr succo di limone
scorza di 1 limone grattugiata
80 gr farina
4 uova
1 pizzico di sale

In un robot passare per qualche secondo lo zucchero con la scorza di limone grattugiata. Unire il latte, la farina, le uova, il succo di limone e il sale...mescolare tutto e passare in un pentolino sul fuoco, mescolando fino a che la crema non si sarà formata.
Quando la crema si sarà raffreddata mescolare la panna montata alla crema al limone

Tagliate il Pan di Spagna,bagnate la parte inferiore con lo sciroppo al limone, farcitelo con al crema al limone , coprite con l'altra parte di Pan di Spagna e mettete a riposare almeno un'ora in frigo.

Nel frattempo preparate la

CREMA AL BURRO

150 gr burro a temperatura ambiente
250 gr zucchero a velo
1 cucchiaio di latte

Lavorate il burro a pomata e aggiungete lo zucchero , otterrete una crema liscia e morbida, aggiungete il latte solo se ritenete sia necessario ( a me non è servito!!!).

Spalmate la crema al burro su tutta la torta e rimettetela per almeno un'altra ora in frigo.

A questo punto la torta sarà pronta per essere decorata con la Pasta di zucchero, che stenderete sottile, ricoprite la torta, e rifinitela bene.

Con la pasta di zucchero avanzata potete decorare la torta.

Decorate il giorno prima perchè la torta diventa più buona , e se seguite i miei consigli , il giorno prima non dovrete fare altro che preparare la crema al limone, tagliare, bagnare, farcire, coprire con la Pasta di zucchero  la torta!!!

Buon giorno della Befana!!!

We are back to base after 12 hours and 1 / 2 of travel, which fortunately was good.
So I start where I left on Xmas Eve: my first sugar paste decorated cake, in a comet form.. and in less than two days will be the ' Epiphany', the day when the three kings arrived in Bethlehem at the cave of the Child Jesus led by the Comet ... I would say that the shape of my cake is perfect for that day, doesn't it??
Some tips: The sponge can easily be prepared to 4-5 days before storing it in a cotton cloth, you can prepare the day before the lemon syrup and Sugar paste can be prepared even two or three months before. So the advice I can give you is to prepare the cake the day before to get a tasty cake.

COMET DECORATED CAKE

1 sponge
1 dose of white sugar paste
200 gr of whipped cream


LEMON SYRUP (di Patrizia)

100 gr water
50 gr sugar
grated rind of 1 lemon

Boil water, add sugar and grated lemon zest. Let cool, then strain.



Prepare the sponge, at least three days before decorating and set aside in a cotton cloth.

The day you decide to decorate the cake, prepare the lemon cream


LEMON CREAM

400 gr milk
100 gr sugar
50 gr fres lemon juice
grated rind of 1 lemon
80 gr flour
4 eggs
1 pinch of salt

In the mixer mix sugar and lemon zest. Combine milk, flour, eggs, lemon juice and salt ... mix everything and bake in a pan, stirring until the cream is cooked.

When the cream has cooled mix with whipped cream

Cut the sponge, wet the bottom with the lemon syrup, fill with the mixed lemon cream, cover with the other side of sponge cake and put to rest in refrigerator at least one hour (but even some hours before)

Meanwhile, prepare the

BUTTER CREAM

150 gr butter at room temperature
250 gr icing sugar
1 tablespoon milk

Work the butter cream and add sugar, you get a smooth cream and soft, add the milk if you think it's needed (I didn't add it !!!).

Spread the butter cream over the entire cake and put it back in the fridge for at least another hour .

At this point, the cake will be ready to be decorated with sugar paste, which roll out thin, cover the cake, and finish to decorate it.

With the advanced sugar paste can decorate the cake.

Decorate the cake the day before because it would be tasty and good, and if you follow my advice, the day before will not have to do than prepare the lemon cream, cut, wet, stuffing, cover with sugar paste the cake!

Good day of the Epiphany (here it will be another Holiday day!).

Hugs and blessing, Flavia　

CASSATA -UNA BELLA AMICIZIA ANCHE SE PORTA A FARE "CASSATE"

                                                                        Scroll down for English version

BUON ANNO NUOVO A TUTTI VOI!!!
Non potevo iniziare l'anno senza postare una delle più belle iniziative che sta girando in questo periodo sulla blogosfera.... è il conest della mitica Genny, dove due bloggers nello stesso giorno propongono la stessa ricetta. Io ho avuto un 'infinità di fortuneaprendo il blog ....la prima è avere conosciuto tante nuove e speciali persone come tutti voi, la seconda che tra queste persone ci fosse una persona unica ed inimitabile come Stefania di Cardamomo &co, la terza che Stefania abbia chiesto a me di partecipare con lei a questo "contest per due" ( e avrebbe avuto altre 57.345 bloggers migliori di me a cui chiederlo!!!), la quarta è che mi ha regalato (da palermitana DOC quale è ) una ricetta della cassata troppo buona! Non avevo mai fatto la cassata e qui a Catania ammettono, riconoscono e sostengono che la vera, unica, inimitabile cassata siciliana sia quella di Palermo!!
Prima di postarvi la ricetta così come me l'ha data Stefania vi premetto che il mio decoro con la Pasta di zucchero non è così bella come quelle fatte da lei, però vi assicuro che il gusto e il sapore sono buonissimi.....

Grazie Stefania per aver voluto partecipare con me, per la ricetta e soprattutto per avermi dimostrato che anche in questo mondo di bloggers possono nascere davvero delle belle amicizie...e ringrazio i nostri amici (st) renne per aver condiviso con noi l'amicizia e tante altre belle iniziative che sicuramente non ci faremo mancare!!!

UN BUON ANNO NUOVO STUPENDO MERAVIGLIOSO A TUTTI!!BACIONI; FLAVIA

　　

Ingredienti per Pan di Spagna Glutenfree

6 uova
200 gr. di fecola di patate
150 gr. di zucchero
1 pizzico di lievito per dolci
1 cucchiaino di vaniglia liquida
la scorza di un limome grattuggiata
sale
Battere a lungo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto giallo chiaro; aggiungere qualche cucchiaio di albumi montati a neve precedentemente con un pizzico di sale e incorporare lentamente la fecola setacciata con il lievito e gli aromi senza cessare di lavorare il composto. Amalgamare, infine, il resto degli albumi e versate il preparato in una teglia rivestita con carta forno e infornare a 180° per 30 minuti circa. In realtà io l'ho fatta già in tre strati sottili, così non la devo tagliare in un secondo momento.
Quando il Pan di Spagna si è raffreddato, tagliarlo in tre strati e adagiarne uno sul fondo dello stampo da cassata e l'altro tagliarlo per rivestire le pareti. Inserire al centro la crema di ricotta con le seguenti proporzioni:

500 gr. di ricotta di pecora

250 gr. zucchero

Coprire con l'ultimo disco di Pan di Spagna. Coprire, quindi, il tutto con un piatto e mettere a riposare in frigo.
Fare la pasta da mettere intorno alla cassata con le mandorle (io l'ho ricoperta totalmente)

Per la cassata ne basta anche la metà, ma anche un quarto è sufficiente!

Ingredienti

500 g di mandorle
500 g di zucchero a velo
12 gocce di essenza di mandorle amare
50 gocce di liquore Amaretto
70 g di acqua
50 g di glucosio
1 pizzico di cannella
Preparazione
Porre le mandorle e lo zucchero nel mixer e frullare finemente, quindi unire il resto degli ingredienti ed impastare fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
Lo zucchero a velo deve essere quello comprato, perché contiene della maizena (e qui dovete stare attenti che contenga solo maizena, altrimenti non è adatta ai celiaci). A questo punto mettere in una planetaria, ma sarà sufficiente anche un robot normale da cucina, ma con i ganci, tutti gli ingredienti insieme. L'acqua, invece aggiungetela a poco a poco, perché potrebbe essere troppa. Fate quindi amalgamare l'impasto e se è necessario aggiungete tutta l'acqua. L'impasto deve risultare proprio come quello della pasta frolla. A questo punto potete prendere l'impasto e lavorarlo per pochi minuti come il pane, avendo cura di stendere sul piano di lavoro dello zucchero a velo, così che non appiccichi. Stenderlo e formare una striscia da mettere attorno alla cassata (per la versione originale, o altrimenti fate come me delle decorazioni). Prima però bisogna stendere sopra il fondente di zucchero che io ho sostituito con la pasta di zucchero. Quindi decorare con la frutta candita e Pasta di zucchero, però , come dice Stefania ,questa non è la versione originale...

Grazie Stefania. Con questa ricetta io e Stefania partecipiamo al contest : aggiungi un blogger a tavola di Genny di Al cibo commestibile:

Grazie Genny, CenOrontola di Davide Nonino e mammafelice

Dear friends....today I am in a hurry so I wish you HAPPY NEW YEAR , for recipe I promise you to post the Sicilian CASSATA recipe with translation and explications!!!

I wish you a wonderful blessed beautyful 2011....hugs, Flavia


HERE I AM!!!! (4TH Jan. 2011)


Yesterday we were back home , now Mou is sleeping on the sofa, the journey lasted almost 13 hours.
As I promised you on the 1st of January the first thing I'm going to do is to translate the post for you!
Sicily is famous all arond the world for cakes, ice creams (whrere they were created first), granite.... one of the most famous sicilian cake is the CASSATA, made with rcotta cheese and Sponge cake, the best cassate in Sicily are from Palermo, even if they are very good all around this big Italian island.
In blogland I met a special person from PAlermo, Stefania, and few days ago she asked me to join her in a contest, where two bloggers together post the same recipe...so we decided to prepare a cassata.... Stefania is celiac so we prepare her glutenfree cassata recipe, it's very good..try it!!

GLUTENFREE SICILIAN CASSATA CAKE (Cardamomo & co)

Ingredients for glutenfree Sponge Cake

6 eggs
200 gr. potato starch
150 gr. sugar
1 pinch of baking powder
1 teaspoon of liquid vanilla
grated rind of a limome
salt

Beat in the egg yolks along with the sugar until the mixture is pale yellow, add a few tablespoons of egg whites previously with a pinch of salt and slowly incorporate the starch sifted with baking powder and flavors the mixture while continuing to work. Mix, finally, the rest of egg whites and pour the mixture into a baking tray lined with parchment paper and bake at 180 degrees for 30 minutes. In fact I have already done in three thin layers, so I do not cut it later.
When the sponge has cooled, cut into three layers and lay on the bottom of the mold from a chest and another cut to cover the walls. Place the cream cheese in the center with the following proportions:

500 gr. ricotta cheese (sheep milk made is better)
250 gr. sugar
I added 1/2 cupo bitter chocolate chips

Cover with the last disc of sponge. Cover with an heavy plate and put it in the refrigerator.
Make the dough to put around the chest with almonds (I have totally covered)
For the case or even just half, but a fourth is enough!


Ingredients

500 gr almonds
500 gr icing sugar
12 drops of essence of bitter almonds
50 drops of Amaretto liqueur (i used Grand MArnier, or an orange liquor!!)
70 gr water
50 gr corn syrup
1 pinch of cinnamon (I didn't use it)

Preparation
Place the almonds and sugar in a blender and blend finely (I used a mixer), then add the remaining ingredients and knead until mixture is smooth and elastic.
The icing sugar should be bought, because it contains cornstarch (and here you must be careful to only contain cornstarch, otherwise it is not suitable for celiacs). Put in the mixer all the ingredients together. The water, instead add it little by little, it might be too much. Let then mix the dough and if you need to add all the wate(I didn't need it...I used just few! The dough should be just like the pastry. You can then take the dough and knead like bread for a few minutes, taking care to draw on the work surface with icing sugar, so it does not stick. Roll out and form a band to put around the case (for the original version, or else do as I do the decorations). But first we must spread on the flux royal icing, but I substituted with sugar paste. Then decorate with candied fruit and sugar paste, however, as Stefania says, this is not the original version ...but very good anyway.

If you are lucky as I am and don't be celiacs you can prepare Cassata cake with a normal Sponge cake that here in Italy we call " PAN DI SPAGNA" (i link my PDS recipe that I already posted here on the blog)
I know this recipe shoulb seem difficult and long, but trust me it isn't. you can prepare Sponge cake some days before, so you could prepare Sugar paste and almond paste, when you decide to prepare the cake , make it tha day before, so it would be better the day after....now I go to translate it for you!!!
HAve a nice day.... I'm back to Blogland!!!

UNA PRIMA COLAZIONE DA RE!!! A KING'S BREAKFAST..in Venice!!

Ieri vi avevo raccontato che il regalo più bello di Natale di quest'anno sono stati tre magnifici giorni a Venezia...ma non vi avevo detto che il pacchetto comprendeva questa meraviglia di albergo , il Centurion Palace, dietro alla Chiesa della Madonna della Salute, sul Canal Grande....un Hotel che consiglio a tutti per la qualità, la posizione, e soprattutto per la disponibilità dei dipendenti e la colazione...... in due salette molto belle che si affacciano sul Canal Grande....quattro postazioni con frutta fresca , yogurt, burro, marmellatine, mieli, creme al cioccolato, panini al latte, integrali , all'olio, ai cereali, pan carrè fresco con tostapane pronti all'uso, latte intero, scremato, acqua per infusi vari, salsicce, bacon, uova, salmone marinato, fresco, 6 tipi di formaggi, bresaola, prosciutto crudo e cotto,salame, cappuccino, caffè americano, espresso, d'orzo, the, cereali...e non mi ricordo più...ma c'era così tanta buona roba che il pranzo è sempre saltato nonostante i km percorsi a piedi!!!

Ah..ovviamente c'erano degli ottimi dolci ...torte, crostate , pain au chocolat, girelle con uvetta e gli immancabili ed indimenticabili croissant profumatissimi...che mi hanno ricordato quelli fatti e preparati con le mie manine al corso di Adriano e Paoletta con l'ottima ricetta di quest'ultima...così con la ricetta che segue partecipo al contest della mia cara Cranberry

 ...è inutile specificare che questi croissants di Paoletta sono non solo testati, conosciuti e buoni buoni buoni...sono anche un successo assicurato!!!
　CROISSANT PROFUMATI

Importante prima di iniziare

Ingredienti:
275 gr di manitoba
275 gr di 00
15 gr di lievito di birra fresco
10 gr di sale
90 gr di zucchero
1 tuorlo
170 gr di acqua
115/125 gr di latte
30 gr di burro
Aromi:
1 buccia d'arancia grattugiata (o limone)
1 cucchiaio di rhum
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Inoltre:
290 gr di burro per i "giri"
1 uovo per la spennellatura finale
Procedimento:
Preparare un poolish con 170 gr di acqua dove si sarà fatto sciogliere il lievito e 150 gr di farina presa dal totale, mescolando quanto basta per amalgamare. Coprire con pellicola e far riposare 1 ora.
Versare il poolish nella planetaria insieme a 2 o 3 cucchiai di farina, e impastare con il gancio K o foglia. Aggiungere il tuorlo, far assorbire e unire metà dello zucchero. Ad assorbimento incorporare ancora poca farina, far assorbire, unire l'altra metà dello zucchero e impastare bene.
Continuare con latte e farina fino ad esaurimento, aggiungere il sale e impastare bene fino a che l'impasto sarà liscio ed elastico. Aggiungere gli aromi, il burro poco alla volta e incordare, finendo col gancio a uncino. Se si fa a mano, ci vorranno almeno 20/25 minuti.
Porre in una ciotola, coprire con pellicola e mettere in frigo per 1 ora.
Circa 10 minuti prima di tirar fuori l'impasto, prendere il burro, porlo tra due fogli di carta forno e aiutandosi col mattarello battendo, portarlo ad un rettangolo di 26x20 cm. E' importante che il burro, durante la manipolazione, mantenga la consistenza della plastilina, del pongo.
A questo punto tirar fuori l'impasto e col mattarello, stenderlo in un rettangolo di 38x22 cm. impostare la temperatura del frigo tra i 4° / 6° : home-made (o la raschiatura di un baccello)
Prendere il burro e posizionarlo sul rettangolo di impasto, deve occupare i 2/3 inferiori di questo, facendo bene attenzione a lasciare 1 cm. libero di lato.
Piegare sul burro la parte superiore dell'impasto.
Sovrapporre ora su questa, la parte di impasto coperta dal burro.

Porre in frigo il panetto ottenuto per 10 minuti.
Tirarlo fuori dal frigo e posizionare il "pacchetto" davanti a voi, avendo cura che la parte aperta sia alla vostra destra.Picchiettare ora col mattarello il panetto in modo da distribuire il burro in modo uniforme, e, al tempo stesso stenderlo in un rettangolo che abbia il lato corto davanti a voi, ad uno spessore di circa 7/8 mm.
Piegare verso il centro prima il lembo inferiore della sfoglia.
Poi quello superiore.
Girare il panetto di 90° sempre con il lato aperto alla vostra destra. Coprirlo con pellicola e metterlo su un vassoio in frigo per 40 minuti.
Abbiamo fatto la 1° piega.Tirar fuori dal frigo e fare altre 2 pieghe seguendo i passaggi dal 4 al 7.
Alla 3° ed ultima piega, porre ancora in frigo per 40 minuti.

A questo punto abbiamo due strade:
Posizionare i croissant su una leccarda coperta da carta forno, coprirli con pellicola e attendere il raddoppio, circa 2 ore e 45 minuti a 20°.
Pennellare poi di uovo sbattuto, spolverare di zucchero e infornare a 220° statico per 5 minuti. Poi abbassare la temperatura del forno a 190°e proseguire fino a cottura completa, circa 9 minuti, fino a che saranno di un bel biondo scuro.
Oppure a 200° ventilato per 5 minuti per poi proseguire a 180°fino a doratura completa.
Disporli su un vassoio, metterli in freezer e, non appena congelati, trasferli in un sacchetto per alimenti. Quando si vorranno cuocere, basterà tirarli fuori 6 ore prima, e proseguire come sopra.Spolverare di zucchero a velo!
　
　
BUON ANNO NUOVO A TUTTI!!!
　
　

Tirar fuori il pacchetto dal frigo e stenderlo in un rettangolo lungo e stretto, alto 7 mm. Questa volta lavorarlo solo nel senso della lunghezza.Tagliare dei triangoli isosceli con un coltello ben affilato che abbiano una base di 9 cm. e un'altezza di 15 cm. circa.
Praticare un taglio di 1 cm e 1/2 circa al centro della base.
Formare i croissant tirando leggermente e delicatamente con le mani, più lungo è il triangolo più giri si riescono a fare e più bello viene esteticamente. Si inizia ad avvolgere strettino, partendo dalla base verso la punta e allargando il taglio.
La punta si fa in modo di farla capitare sulla parte anteriore e sotto il cornetto, altrimenti in lievitazione o in cottura si solleva.
Dopo aver arrotolato, curvare leggermente le punte laterali verso di voi. 

                                                                                                   

                                                                                                      
 

                                                                                                         

Yesterday I told you that the best gift of Christmas I received, were three wonderful days in Venice ... but I did't tell you that the package included this wonderful hotel, the Centurion Palace,

behind the MAdonna della Salute Church on the Grand Canal .... a hotel that I recommend to everyone for their quality, location, and especially the availability of staff and the breakfast ...... two very nice rooms that overlook the Grand Canal

 .... four wonderful tables with fresh fruit, yogurt, butter, jam, honey, chocolate creams, sandwiches, milk, oil, cereals, fresh sliced bread ready toaster, whole milk, skimmed milk, water for different teas, sausages, bacon, eggs, fresh salmon, 6 different kind of cheeses, ham, sausages, cappuccino, coffee, espresso, tea, cereal ... and I can not remember everything ... but there was so much things to eat that it was always skipped lunch despite the mileage on foot!

Oh .. of course there were some excellent cakes ... , tarts, pain au chocolat, cinnamon raisin rolls with the inevitable and unforgettable scented croissants ... which reminded me the ones I learnt to cook and prepared with my hands during Adriano and Paoletta's course ...with this very good, tested, unique PAoletta's recipe I join to the contest of my dear blog friend Cranberry

 ..... these croissants are a guaranteed success!


PAOLETTA'S SCENTED CROISSANTS

Important before you begin: set the refrigerator temperature between 4 °C / 6 °C ( 35° F)


Ingredients:
275 grams flour for bread
275 gr all porpuse Flour
15 gr fresh instant yeast
10 gr salt
90 gr sugar
1 egg
170 gr water
115/125 grams milk
30 gr butter

Aromas:
1 grated orange peel (or lemon)
1 tablespoon rum
1 teaspoon vanilla extract

Also:
290 gr butter for the "speed"
1 egg brushed on top for the final

Procedure:
Prepare a poolish with 170 grams of water and dissolve the yeast and 150 grams of flour taken from the total, stirring just enough to mix. Cover with foil and let stand 1 hour.
Pour in the mixer poolish with 2 or 3 tablespoons of flour and mix well. Add the yolk to absorb and add half the sugar. Absorption even incorporate a little flour, to absorb, combine the remaining sugar and mix well.
Continue until all milk and flour, add salt and mix well until the dough is smooth and elastic. Add the butter with aromas a little at a time and string. If you hand, it will take at least 20/25 minutes.
Place in a bowl, cover with plastic and refrigerate for 1 hour.
About 10 minutes before you take out the dough, take the butter, place it between two sheets of wax paper and rolling pin with the help of beating, leading to a rectangle of 26x20 cm. It 's important that the butter, handling, maintaining the consistency of clay.
Now take out the dough with a rolling pin and, spread in a rectangle of 38x22 cm.

Take butter and place it on the rectangle of dough, it should occupy the 2 / 3 less than this, being careful to leave 1 cm. free hand.
Fold the top of the dough over the butter.
Overlap now on this, the portion of dough covered with butter.

Place the dough in the fridge for 10 minutes achieved.
Pull it out of the refrigerator and place the package in front of you, making sure that the open part is on your right.

Tap the dough with a rolling pin hours to distribute the butter evenly, and at the same time spread in a rectangle that has the short side in front of you, to a thickness of about 7 / 8 mm.
Fold the center before the lower edge of the sheet.
Then the upper.
Turn the dough 90 degrees with the side always open to your right. Cover with foil and place on a tray in the refrigerator for 40 minutes.
We did the 1st turn.
Pull out the fridge and then 2 more folds in the steps 4 to 7.
The 3rd and last fold, yet put in the fridge for 40 minutes.


Pull out the package from the refrigerator and roll it out in a long and narrow rectangle, 7 mm high. This time it worked only in the length.
Cut into isosceles triangles with a sharp knife to have a base of 9 cm. and a height of 15 cm. about.
Cut a 1 cm and 1 / 2 around the center of the base.
Train pulling croissant lightly and gently with your hands, the longer the triangle more laps you can do and is more aesthetically beautiful. You start to wrap strettino, starting from the base towards the tip and widening the cut.
The point is made in order to make it happen on the front and below the horn, or in yeast or baking rises.
Having rolled up, bending the tips slightly to the side of you.

At this point we have two choises:

1-Place the croissants on a baking tray covered with baking paper, cover with plastic wrap and wait until doubled, about 2 hours and 45 minutes at 20 ° C (68 °F).
Brush then beaten egg, sprinkle with sugar and bake at 220 ° C (430°F) static for 5 minutes. Then lower the oven temperature to 190°C (380°F) and continue until cooked, about 9 minutes, until they are a beautiful dark blond.
Or at 200°C (390°F) ventilation for 5 minutes and then continue at 180°C (350°F) until browned completely. Croissants are ready to be eaten!!!
2-Place on a tray, put them in the freezer and, once frozen, transfer into a bag for food. When you want to cook, just get them out 6 hours before, and continue as above.
Sprinkle with powdered sugar!
　
　
If you come to Italy..... visit Venice..... it's an incredible town!!!
　
HAPPY NEW YEAR TO EVERYBODY!!!

di Paoletta di Anice & Cannella