giovedì 21 giugno 2012

GRANITA DI LIMONI- SICILIAN LEMON GRANITA



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Primo giorno d'estate...e fa caaaaaaaaaaaaaaaaaaaaldo!!!
Una buona brioche non sarà mai competa senza la granita e quindi come promessovi ecco a voi la granita di Limone . Che dirvi, ragazzi??  E’ favolosa, dissetante, fresca…la granita perfetta per questi giorni infuocati  di caldo, di estate, di umidità ….. di vacanze.
E’ così buona che la trovo perfetta anche dopo una cena a base di pesce , al posto del sorbetto che non amo invece molto perché troppo “spumoso” ….e quindi tra i vari MUST della mia estate questa granita sarà tra le top-ten.

Buon caldo a tutti, vado ad annaffiare il giardino e a catturare un po’ di fresco.

GRANITA DI LIMONE 

700g acqua
300g zucchero
5 limoni grossi  ( o 7 medi)
1 scorza di limone non trattato grattugiata

Fate sciogliere in un pentolino l’acqua con lo zucchero e fate raffreddare. Nel frattempo grattugiate la scorza di un limone molto finemente ricavate il succo dai limoni  . Aggiungete allo sciroppo la scorza grattugiata del limone e filtrate il succo. Mescolate tutto bene con un frullatore ad immersione per 4-5 minuti. Versate il tutto in una ciotola ( se di acciaio meglio) e mettete in freezer per almeno 5-6 ore. Ripassate il tutto al mixer per un paio di minuti e rimettete in freezer. A questo punto la granita è pronta e la potete servire in qualsiasi momento .


Englih version

Today is the first day of Summer and it's so hoooooooooooooooooooooooot!!!!
As I told you in my last post a good brioche isn’t good enough without a good sicilian granita. The granite I’m going ti post you is a fresh delicious lemon one.
Enjoy!!! 



SICILIAN LEMON GRANITA

2 ¾ cups  water
1 ¼ cup sugar
5 large lemons (or 7 medium)
1 grated lemon rind

Melt  hot water in a saucepan with the sugar and let cool. Meanwhile, grate the zest of a lemon very finely and drawn the juice from the lemons. Add syrup and the grated rind of lemon and strain the juice. Mix everything well with a hand blender for 4-5 minutes. Pour into a bowl (if steel best) and place in freezer for at least 5-6 hours. Brush up on all the mixer for a couple of minutes and put in freezer. At this point the granita is ready and can be served at any time.

Enjoy!!

19 commenti:

  1. che freschezza la tua granita, la faccio subito!!!!!

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  2. oggi dicono che sara' la giornata piu' calda dell'anno, meno male che ci sono le granite (:

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  3. Quest'anno torno in Sicilia dopo diversi anni e la granita con la brioche non me la toglie nessuno!

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  4. Bella e buona verooo?? :D Sapevo che ti sarebbe piaciuta ;D
    Baciottii

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  5. Appena mi arrivano i limoni di sorrento la provo subito!!!!!

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  6. sai che faccio? Stasera svuoto il frigorifero di tutte le scaloppine archiviate e... vai di granita!!!
    Brava Flavia
    Smack
    Nora

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  7. Ci Vorrebbe proprio una granita con questo caldo ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  8. con questo coaldo ci vuole propio una bella granita!

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  9. Looks like something we could use with all of the really hot weather we are now having in Pennsylvania and the whole northeast! Greetings from the USA and from the Amish community of Lebanon,pa. Richard

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  10. Che buona, ne mangerei volentieri un bicchierone!!!!!
    Gosso modo quanto succo unisci ai 700 gr di acqua?!
    Grazie per la risposta

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  11. Anonimo non l'ho pesato, ho spremuto e poi filtrato il succo di 5 limoni grandi, molto grandi e succosi.

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  12. Grazie per avermi risposto anche se inavvertitamente avevo volato la firma
    Ciao
    Francesca

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  13. con questo caldo è l'ideale, un abbraccio SILVIA

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  14. Aspetto di liberare il freezer e lo riempio di questa granita!
    Non sono amante del gelato ma la granita è un'altra cosa... e dici che si può fare anche con altri frutti ma con le stesse dossi?

    besos

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  15. Wow, this brings back memories of being a kid in Napoli! We loved this - I'll have to try your recipe!

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  16. Cara Flavia , sei la mia salvatrice. Mia figlia mi sta facendo morbida con la richiesta di granita da giorni....ho visto la tua ricetta, stupenda e la faccio oggi di sicuro. Grazie grazie grazie. Un bacione grande. Pat

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  17. Happy July 4 to everyone and Id like to invite everyone to my post "Lancaster on 4 wheels part 2 this coming Thursday. Richard

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  18. Credo in assoluto che sia il metodo migliore per rinfrescarsi in questa estate caldissima che ci fa compagnia...ottima!

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