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Il giorno che la nostra piccola forza della natura , nonché profusione di
affetto infinito, Topsy entrasse a far parte della nostra famiglia, erano
venute a trovarmi due delle bambine che amod i più in assoluto e mentre Marta
faceva i compiti con Marta avevamo pronti tutti gli ingredienti per fare i
biscotti con le gocce di cioccolato., avevamo anche gli originali “Toll House
Real Semi-sweet Chocolate Morsels”, le gocce di cioccolato grandi e che quando
le mordi anche dopo la cottura sono morbide quasi sciolte .
Abbiamo impastato, formato le palline , infornato..quando dall’enorme
vetrata della cucina che dà sul giardino abbiamo visto scodinzolare una cosetta
nera…era Topsy….che lo stesso giorno di questo post è ufficialmente diventata
nostra….. Mou l’ha accettata, e nonostante sia un vecchione le vuole bene, e
lei lo adora .
Oggi ha l’ultimo vaccino dell’anno …si è abituata alla vita domestica, è
una giocherellona, molto buona, mangia le carote sulla sua brandina e le piace
ache la sua comoda gabbia da macchina, che la notte usa come cuccia calda. Mou
la guarda, a volte giocano insieme, si fa fare le coccole da lei quando è in
vena….. insomma… sono proprio contenta che questa cucciola abbia trovato noi,
ma ancora di più sono felice che per lei noi siamo la scelta della sua vita J.
CHOCOLATE CHIP COOKIES (di Laurel Evans da “ Buon Appetito America”
100 gr zucchero
115 gr burro , freddo, tagliato a pezzetti di 1 cm
1 uovo
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
190 gr farina 00
¼ cucchiaino di sale
200 gr gocce di cioccolato (l’ideale sarebbero i Toll House Morsels di
Nestlè, ma in Italia non li vendono, sono sul mercato Americano)
A gusto (ma noi non li abbiamo usati) 130 gr di noci o noci pecan a
pezzetti.
Scaldate il forno a 150°C, e sistemate una griglia nella parte superiore
del forno.
Sbattete il burro e i due tipi di zucchero in una ciotola fino ad ottenere
un composto cremoso. Unite l’uovo , la vanigliae il bicarbonato di sodio.
Sbattete lentamente.
In una ciotola setacciate la farina e il sale, poi unite al composto di
burro e zucchero.Continuate a mescolare finchè la farina sarà completamente
amalgamata, poi unite il cioccolato e le noci.
Usando un cucchiaio grande, formate delle palline di impasto e mettetele
su una teglia foderata di carta forno. Le palline dovrebbero avere un diametro
di 4 cm. Sistematele ad almeno 8 cm di distanza l’una dall’altra.
Infornate i biscotti finchè sono dorati, per circa 18 minuti ( a me col
mio forno ne sono bastati 13-14). Sfornate e lasciate raffreddare leggermente.
Se li servite tiepidi sono il massimo della bontà. Conservateli in una
scatola di latta J .
English version
When I prepared these Chocolate
chip cookies was the day Topsy came into our garden and choose usa s her family
.
I was in the kitchen with two of my
best kids, Marta and Carla …while Marta was studying , I and Carla decided to bake
something…we had Toll House Semi-sweet morsels and while whisking all
ingredients, we saw an happy black “thing” in the garden J.
Mou accepted Topsy, now they are best friends…
and we all are so happy everything is ok.
CHOCOLATE CHIP COOKIES (by “Buon
Appetito America” by Laurel Evans)
½ cup sugar
1stick butter, chilled and chopped
1 egg
1 tsp vanilla extract
½ tsp baking soda
and ½ cup all purpose flour
¼ tsp salt
1 cup Semi Sweet chocolate morsels
(if you like ½ cup pecan or nuts )
Preheat oven at 300°F.
Beat butter and both sugars in a
bowl until the mixture is creamy. Add the egg, vanilla extract and baking soda.
Beat slowly.
In a bowl, sift the flour and salt,
then add to the butter mixture and whisk until blended, then add the chocolate morsels and
nuts (if you like it).
Using a large spoon, form small
balls of dough and place on a baking sheet lined with parchment paper. Arrange
them at distance from each other.
Bake until cookies are golden
brown, about 18 minutes (with my oven 13-14 minutes were enough). Remove from
the oven and let cool and serve with a glass of milk J
.
Tomorrow I’m going to show you my
Shopping bags Xmas tree , xoxoxox,
Flavia
