CUPCAKES ALL'ARANCIA -ORANGE CUPCAKES

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In attesa della mia (st)renna di domani vi posto una variante della Torta all’arancia dei Benedettini…. Ci ho semplicemente fatto dei cupcakes , sempre buoni e sempre divertenti da proporre per un tea con le amiche.

CUPCAKES ALL’ARANCIA 

1 arancia(frullata intera con tutta la buccia)
200 gr di mandorle senza buccia
100 gr farina 00
3 uova 
90 gr olio di semi di mais
1 bustina di lievito per dolci

300 gr zucchero


Mettere in un mixer l'arancia a tocchetti con tutta la buccia e frullatela, poi aggiungete le mandorle e frullate anche queste, versate nel mixer  lo zucchero e le uova, continuando a mescolare (io ho usato il Bimby quindi ho lavorato il tutto con le lame sempre in movimento a circa vel .5), aggiungete lentamente l'olio e mescolate bene tutti gli ingredienti e alla fine versate la farina con il lievito per dolci.
Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata, mettete in forno prerisacaladato a 180°C per 30 minuti, poi abbassate a 170° per altri 10 minuti.

FROSTING

Crema al burro aromatizzata con 3 cucchiai di succo di arancia o un cucchiaino di essenza all’arancia

 Decorare con zeste di arance.

con questa ricetta partecipo al contest di Kuki,

A domani, baci,

               Flavia

                           

English version

Waiting for tomorror “Reindeer” recipe …..

With this recipe I posted for you last year  I baked some cupcakes and frosted them with a frosting made with Orange juice and butter cream …that’s easy and “sunny”.

ORANGE CUPCAKES

1 orange ( whole pureed with the peel) 
¾ cup  peeled almonds (reduced to flour) 
100 gr all porpuse flour 
3 eggs 
90 gr vegetable oil (peanut or corn) 
1 1/2 Tbsp baking powder 
1 ¼ cup sugar 

Place the orange puree in a blender with the almonds, then add sugar and eggs, stirring constantly (I used the Thermomix so I worked with all the blades on the move around vel .5), I slowly added the oil and left to mount a bit 'in the end I added the flour and baking powder. 
Pour the mixture into a buttered and floured bake in preheated oven at 350°F for 30 minutes, then lower to 330° for 10 minutes. 

FROSTING :

Buttercream flavored with 3 Tbsp of fresh orange juice or ½ tsp of orange extract.

Decorate with some orange zest.

See you tomorrow, kisses,

                       Flavia