PANNA ACIDA HOMEMADE SOUR CREAM

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Ho iniziato il mese di Dicembre postando solo una ricetta e questo non va bene.

Così rimedio subito e vi posto la ricetta della panna acida fatta in casa, poiché io qui non riesco a trovarla e mi serviva per una ricettina. Basta avere in casa yogurt e panna e il gioco è fatto. Tutto questo non sarebbe stato possibile senza l’aiuto di Ale, che paradossalmente non ha questa ricetta sul suo blog perché la sa a memoria…quindi io ne approfitto e ve la faccio conoscere.

Ormai l’avete capito che se non trovo un ingrediente, perché qui non c’è la domanda, io provo a farmela in casa, come è successo per la pasta fillo, il brown sugar o il latticello!!!

PANNA ACIDA HOMEMADE ( tratta da “Ale,un mito in cucina” da MT) J

125 gr di yogurt compatto (io ho usato il KYR compatto nel vasetto di vetro- ma Ale consiglia lo yogurt greco)

125 gr di panna fresca (io ho tagliato con un po’ di panna Chef- qua so che Ale mi fulmina J )

5 gr di succo di limone

Mettete in un recipiente tutti gli ingredienti e montateli con un frullatore ad immersione o delle fruste elettriche per 4-5 minuti.

Coprire e lasciate riposare a temperatura ambiente per 24 ore.

A me serviva prima e l’ho utilizzata dopo 14 ore, ed era fantastica ugualmente!!!

Questa è la settimana delle (st)renne per un mese...non perdetevele...qui tutte le ricette e i link!!! 

English version

I started the month of December only posting a recipe and this is not good.
So I post the recipe for homemade sour cream, for I can not find it here and I needed it for completing a recipe. Just get in the house yogurt and cream and you're done. All this would not have been possible without the help of Ale, and I thank her .

By now you realized that if I do not find an ingredient, I try to make it at home, as happened with phyllo dough, brown sugar and buttermilk!

HOMEMADE ACID CREAM 

125 grams of  greek (thick)yogurt 

125 g fresh cream (half and half)
5 grams of lemon juice

Put all ingredients in a bowl and whipped with a hand blender or electric whips for 4-5 minutes.
Cover and let stand at room temperature for 24 hours.
I needed before 24 hours and I used after 14 hours, and it was fantastic anyway!

Have a fantastic day, hugs,

                       Flavia