I PANINI DEL PRIMO COMPLEANNO DI CUOCICUCIDICI!!! MY FIRST BLOG'SBIRTHDAY

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E’ incredibile, non posso ancora crederci oggi il mio blog compie un anno!!! Se penso a come è cominciata…per caso..intanto avevo pensato a creare un blog , a dargli un nome e poi intanto me lo studiavo..poi due amici si sono iscritti e così è partito tutto all’improvviso quel sabato pomeriggio di un anno fa!!! Non sapevo nulla di questo mondo, e nemmeno sapevo usare tanto bene il computer…non che ora vada meglio, ma se penso a quante storie, a quanti volti , quante persone, quante ricette ho incontrato!!! Che bello!!!

Vorrei ringraziarVi uno ad uno, ma non basterebbe più un anno per venire da ognuno di voi per dirvi grazie, così oggi che è Il BREAD WORLD DAY ( e questo l’ho saputo grazie ad Ale stamattina ) vi dedico i panini che mangeremo stasera con i salumi fatti da mio papà e che non vedo l’ora di assaggiare.

Visto che la domenica sta volgendo al termine e che fra poche ore inizierà una nuova settimana auguro a tutti che sia bella ..per me inizia sicuramente bene visto che incontrerò le amiche di torte per un caffè veloce e per cambio-scambio teglie e  attrezzi vari!!! Baci e  ancora grazie a tutti voi di esistere.

PANINI DEL PRIMO COMPLEANNO DI CUOCICUCIDICI

200 gr farina 00

200 gr farina di semola rimacinata di grano duro

10 gr di lievito di birra

220 gr acqua

30 gr olio EVO

1 ½ cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

Sciogliere il lievito con l’acqua e lo zucchero (se avete il Bimby  20 sec. Vel 3).

Aggiungete tutti gli altri ingredienti ed impastate ( con il Bimby 30 sec. Vel. 4 e poi 5 minuti velocità SPIGA)

Per 5-10 minuti. Mettete a lievitare  per circa 5 ore ( se volete dimezzare i tempi raddoppiate la dose del lievito di birra) in un contenitore coperto da un panno.

Preriscaldate il forno alla massima temperatura. (250°C ventilato/statico)

Riprendete l’impasto, ripiegatelo e formate un filoncino tagliatelo a “fette” e ogni fetta arrotolatela. Mettete i panini su una teglia e infornate per circa 20 minuti!!!

Non vi resterà che imbottirli a piacimento.

English version

It 'amazing, I still cannot believe  today my blog is one year old! If I think about how it started ... .. by chance while I had thought about creating a blog, I gave it a name ( cuoci=you cook.... cuci= you sew.....dici=you tell ) and then while I was studying how to use it .. then  two friends have signed up as first followers and  so everything started on that  Saturday afternoon one year ago! I knew nothing of this world, and not even know how to use the computer ... not that now it is such better, but if I think of how many stories, how many faces, how many people I have met and how many recipes I found! How nice!
I would like to thank you one by one, but not enough more than a year to come from each of you to say thank you, so today is the WORLD BREAD DAY (and this I found out this morning thanks to Ale) will dedicate the sandwiches we will eat tonight with prosciutto and salame made from my dad and I cannot wait to taste.

Since Sunday is coming to an end and that in a few hours will begin a new week I wish you all a good one.. it's definitely good for me as it begins meeting my “cakes” friends for a fast coffee and a return-exchange trays and miscellaneous equipment ! Kisses and thanks to all of you to exist.

 CUOCICUCIDICI FIRST BIRTHDAY BREAD BUNCHES

200 g  all purpose flour
200 g flour of durum wheat semolina
10 g of yeast
220 g water
30 g EVO oil
1 ½ teaspoon salt
1 teaspoon of sugar

Dissolve the yeast with water and sugar (if you have the Thermomix 20 sec. Spd 3).
Add all other ingredients and knead (with the Thermomix 30 sec. Vel. 4 and then 5 minutes SPIGA speed)
For 5-10 minutes. Put to rise for about 5 hours (half the time if you doubled the dose of yeast) in a covered container with a cloth.
Preheat the oven to maximum temperature. ( 475°-500°F°fan / static)
Take back the dough, fold it and form a loaf cut into "slices", roll each slice. Put the sandwiches on a baking sheet and bake for about 20 minutes!

Fill them as you prefer.