SPUMA DI ZABAJONE E MELE in bicchierini dolci!

Si si cari miei, avete proprio letto bene.... sono giudice in un contest...si si avete capito bene, c'è nella blogosfera una che probabilmente è più matta di me e mi ha chiesto se ero disposta a fare da "giudichessa" per il suo contest di Natale!!! Si..si...è anche un bel contest....Vabbeh , ok...ora vi spiego tutto!!!!!


Allora la mia amica cara Patrizia della melagranata ha pensato di fare qualcosa di natalizio sul suo blog..così poichè in giro ci sono tanti contest sull'argomento ha pensato "in piccolo"...cioè a pensato ad una raccolta da fare tutti insieme di ricette e idee mangerecce ma in versione fingerfood, e posterà un bel pdf completo entro il 19 dicembre in modo che poi tutti potremo usufruirne per preparaci per tempo al Natale. Quindi cari amici andate qui e leggete bene il regolamento...la cosa fondamentale è che sia tutto in versione mini.... e così anche se non potrò partecipare, ma ricordate che sono una delle "giudichesse", vi metto una ricettina creata per l'occasione....

 SPUMA DI ZABAIONE CON MELE D'ORO




Per la base di mele


20 gr burro
3 cucchiai di zucchero di canna
1 e 1/2 mela Golden
pepe nero


Mettere in una pentolina il burro e lo zucchero di canna, quando saranno sciolti versare le mele a tocchetti, mescolare e fare cuocere circa 10 minuti, spegnere il fuoco e dare una macinata di pepe. Mescolare e mettere da parte a raffreddare.


Per la spuma di zabaione


3 tuorli
100 gr di Marsala
100 gr di zucchero semolato bianco
150 gr panna fresca montata




zucchero di canna per decorare


Montare con le fruste elettriche i tuorli d'uovo .
Mettere sul fuoco in un pentolino il marsala e lo zucchero, portare ad ebollizione e tenere sul fuoco per 3 minuti.
Versare a filo sui tuorli continuando a montare lo sciroppo di Marsala , fino a che il tutto non sia ben amalgamato. Fare raffreddare ed aggiungere la panna montata. Mescolare bene tutto.
Prendere dei bicchierini piccolissimi, da fingerfood, con questa dose ne vengono circa un 18-20 , mettere sul fondo di ognuno un piccolo cucchiaino di mele e coprire con la spuma.  Conservare in frigo fino al momento di servire e decorare con un pizzico di zucchero di canna.

Oltre alla soddisfazione di partecipare e di potere avere un bel pdf ,saranno divisi i vincitori per categoria,....ci sono dei premi tanto carini, il contest scade il 15 dicembre, proprio perchè Patrizia ci tiene che i vincitori abbiano il loro premio sotto l'albero...quindi VINCA IL MIGLIORE!!!!

  Buoni fingerfood da preparare a tutti!!!! Baci